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周末挖鞭笋，在竹林里与蚊子大战二百回合，一身的包，一身的痒。许是温度太高的缘故，鞭笋难寻。却意外地发现了一种美味。 这是一种奇怪的生物，其外形具有蝉和草两种形态，根部是蝉的幼虫体，花是长在幼虫头部约一寸长，顶端开花乳黄色，俗称蝉花孢子粉。 竹林里，要么一朵都找不着，要么就会出现一整片。 砖家告诉我说，之所以有金蝉花，是蝉的幼虫在羽化前被菌丝感染且寄生，遇上合适的气温与温度，虫体的营养转化成菌丝体，继而发芽开花，因此得名金蝉花。 挖金蝉花需耐心和细心，需得完整地挖出，如若破损就基本弃用了。满是竹叶与竹根的竹林里，挖它并不是一件简单的事情。我发现的第一丛花就以支离破碎而损毁。要深挖其远离根部的土，继而挖起整块土，用竹枝拨去落叶与松土，轻拿轻放才行。 我带着十余根鞭笋和十几朵金蝉花还有几十个蚊子叮咬的包儿回到了家。 挖它是用来吃的。有研究表明，金蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、助睡眠等功效，它含甘露醇2%，多糖22%，氨基酸19%，腺苷0.05%，与冬虫夏草相似。 金蝉花炖老鸭，最适合盛夏滋补取。取金蝉花6朵，用凉水将虫体浸泡发软，去除表面的外壳，保留虫体及菌丝，加水适量隔水蒸15分钟备用。老鸭用山茶油炒，置于炖锅中小火慢炖，金蝉花及汤水一并加入后再炖5分钟即可。 同样，金蝉花也可与土鸡同炖。这两种做法均具有抗疲劳、助睡眠，补肾益精的效果，老鸭炖它可滋阴清热，土鸡炖它可补肾益髓。 用金蝉花炮制成药酒，这里有个小偏方。据说金蝉花酒可以降三高，能预防痛风，能显著提高肌体抗病毒能力。一般用自酿高度谷烧（55度以上）10斤，加入30个洗净晾干的金蝉花（必须完整），另需加入掌叶覆盆子60粒（青果晒干），玻璃瓶置于阴凉处浸泡3个月即可。 金蝉花的效果，试试才知道。只是，风湿性关节炎患者、脑出血人群不宜食用。 |
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