准备一斤黄豆，教你自己在家做好吃的黄豆酱，做法简单，易于存放

说到黄豆的话，大家都是非常的熟悉的，因为这也是我们厨房中非常常见的一种食材，而黄豆中的营养价值也是非常的高的，所以在平时我们也是会把黄豆做成各种各样的美食来吃的，比如说我们经常喝的豆浆，吃的豆腐，都是用黄豆做出来的。而黄豆除了这些做法以外还有一种非常好吃的做法，那就是做成黄豆酱了，相信有很多人的家里面也都是常备黄豆酱的，在炒菜的时候也都是会搭配一些的，吃起来特别的好吃，而且黄豆酱也是可以直接配上馒头米饭来吃的，吃起来味道也是非常的棒的。首先我们先准备一斤的黄豆，然后把黄豆给清洗干净，因为黄豆的质地也是非常的坚硬的，所以我们要提前都把黄豆放在清水中浸泡，等到第2天的时候，我们就可以把黄豆再清洗一遍来制作了。第2天把黄豆清洗干净以后放入锅中，然后再加入一些清水，水的量，一定要注意抹过黄豆，然后加入适量的食用盐，生抽，花椒，八角，香叶，放入锅中之后，我们再准备一个番茄，把番茄切碎也加入锅中，盖上锅盖，用大火煮上15分钟左右的时间。等到煮了差不多15分钟左右的时间以后，我们把放入锅中的那些香料给挑出来，然后再盖上锅盖煮上大概15分钟左右的时间，直到黄豆彻底的煮熟即可。然后我们再准备一斤的红枣和一斤的青椒清洗干净，趁着煮黄豆的时间，把辣椒给切碎，然后再准备大约200克左右的大蒜和50克左右的生姜也切碎备用。之后我们准备一口炒锅，然后在锅里面加入一些食用油加入食用油的量，要比平时炒菜的时候多上一些，等到油烧热以后把准备好的姜末和蒜末放在锅中爆炒出香味，然后再加入一些甜面酱之后，再放入一个西红柿翻炒均匀。等到翻炒均匀以后，我们就可以把煮好的黄豆倒入锅中了，等到锅里边的番茄炒制软烂熟透以后，我们把之前切好的红椒和青椒放在锅中进行翻炒。翻炒均匀之后，我们再加入适量的生抽，食用盐进行调味，然后再继续翻炒，大概在炒上两三分钟左右的时间，撒上一些白芝麻，就可以把火关掉了，这样好吃的黄豆酱就做好了，等到彻底放凉以后可以放在密封罐里面进行保存，想吃的时候随时都可以吃。做法特别的简单，做出来的黄豆酱没有多余的添加剂，吃起来非常的好吃，如果你也喜欢吃黄豆酱的话别再出去购买了，赶紧自己在家里试试看吧。