一、鲜虾豆腐汤 食材:鲜虾8只、豆腐半块、料酒 5g 、生抽 5g 、生姜、小葱、香菜。 做法: 1、先取鲜虾虾头,锅内放入少许油,小火,放入虾头慢慢翻炒。 2、炒出鲜香的虾油后,向锅内倒入300ml清水。 3、水沸腾后,放入少许姜丝。 4、加入5g料酒、5g生抽、然后放入豆腐块。 5、大火煮 8分钟即可关火,根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。 二、干贝冬瓜汤 食材:冬瓜50g 、干贝10 粒、胡椒粉、小葱、盐、香油。 做法: 1、干贝提前用水泡发后备用。 2、冬瓜洗净后去皮切成小块。 3、锅内烧水,放入泡发好的干贝。 4、当汤微微泛白时,放入冬瓜。 5、如然后加入1g盐、1g胡椒粉。 6、出锅前点两滴香油,撒上少许小葱花即可。 三、海带豆腐汤 食材:嫩豆腐、海带、花蛤、小葱、盐。 做法: 1、花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净。 2、海带洗净后备用。 3、嫩豆腐切成小块,小葱切末。 4、锅内烧水,放入海带和花蛤。 5、等花蛤全部开口后,再放入豆腐块。 6、水再次沸腾后再煮5分钟,加入2g盐和少许葱花即可。 四、玉米鸡茸汤 食材:玉米粒20g、鸡胸肉20g 、鸡蛋一个、淀粉、白胡椒粉、生抽。 做法: 1、鸡胸肉用到剁成鸡肉泥,向鸡肉泥中打入一个鸡蛋。 2、再加入 5g 淀粉和 2g 白胡椒粉搅拌均匀。 3、锅内倒入250ml清水烧开。 4、倒入调好的鸡肉泥,快速搅拌。 5、然后加入甜玉米粒,煮3分钟后加入3g生抽即可。 五、番茄肥牛汤 食材:西红柿、肥牛卷、生姜、金针菇、料酒、生抽、盐。 做法: 1、西红柿切成小块,生姜切丝。 2、肥牛解冻后,放入少许料酒拌一下。 3、锅内放入少许油,加入姜丝炒出香味。 4、然后放入西红柿块,炒至番茄变软烂出汁。 5、然后倒入 300ml 清水,放入金针菇和肥牛卷。 6、加入3g生抽,2g盐,搅拌均匀,煮7分钟即可关火。 六、花蛤萝卜丝汤 食材:花蛤12粒 、白萝卜一小段、生姜、小葱、盐。 做法: 1、花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净。 2、生姜切细丝,白萝卜切细丝,小葱切葱花备用。 3、锅内倒入250ml清水,然后放入萝卜丝。 4、水开后,放入花蛤,加入三四根姜丝。 5、沸腾后,大火再煮七八分钟即可关火。 6、加入2g盐、少许小葱花即可。 |
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