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五粮液和茅台都属于我国白酒数一数二的大品牌，都是各自香型酒的代表品牌，都有自己独特的工艺和浓厚的历史文化传承，消费者有喜欢茅台酒的也有喜欢五粮液的。非要说哪家更好的话，恐怕答案也是各占一半吧。您的答案是什么呢，今天阿文就给大家分析分析。  一、酿酿造工艺不同 五粮液的浓香型酿造工艺：首先将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，跟酒厂老窖里的母糟以及一些谷物壳，按照一定的比例进行混合，用一种取酒容器蒸馏，然后自然产生的液体就是酒。第二：取了酒后，蒸馏容器里面剩下的剩原料，母糟，蒸糠之类的在经过一些步骤以后，加入发酵剂之后放在窖池内，封窖进行发酵，几十天以后就能得到母糟。这就是五粮液的酿造工艺。也是大部分浓香型白酒的酿造过程，一瓶成酒一般需要3个月左右就能酿造出来，有的时间更短。茅台的酱香型酿造工艺：首先是将高粱破碎，然后进行蒸煮，蒸煮以后的高粱渣和上一年的尾酒，以及大曲混合在一起进入酒窖发酵，等到一定的时间后取出窖里的发酵物，然后再加上入破碎后的新高粱，又蒸煮，然后将蒸煮后的渣物再加入尾酒和大曲，再入窖发酵，又过了一定时间，将上次入窖发酵后的物取出，又蒸煮，这时候就可以取酒了，然后价将蒸煮后的渣物又加入大曲放入窖中发酵......  二、营销模式不同 过广告等营销手段，五粮液更多的是竭力塑造一个庞大的、实力雄厚、充满活力和现代色彩的“酿酒帝国”形象。最多的时候，五粮液的家族品牌已经繁衍到近百个！其麾下的十来个主要品牌，每一个的年销售额都上亿元。2015年和2016年，五粮液高价位酒（五粮液为主）均占白酒板块业绩的76%左右，中低价位酒占24%左右。而贵州茅台，2014年-2016年茅台酒（高档）占公司营业收入的97%左右，系列酒（中低档）只占了一丢丢。贵州茅台的系列酒，包括茅台王子酒、茅台迎宾酒等，体量很小，销售也不尽人意。2014年-2015年每年占3%左右的份额，2016年之后略有升高，但比起主打酒还是不足挂齿。可见茅台的营销策略是抓紧自己的主品牌，走专业化、高端化的路线。  三、综合pk 其实两大品牌的竞争也有悠久的历史了。1998年第一次PK，五粮液的营业收入和净利润都是贵州茅台的4倍以上。到了2005年，尽管五粮液的体量仍然是贵州茅台的2倍以上，但贵州茅台天生“国酒”的优势慢慢发挥出来，净利润已经大幅领先。这种状态持续多年，一直到2013年，主要针对高端白酒的行业调整让五粮液开始了下坡状态，然而贵州茅台几乎不受影响，继续保持高增长，一举在营收规模上超越五粮液。不过五粮液仍然是实力强劲的白酒龙头，2017年前三季度营业收入219.78亿元，同比增长24.17%，净利润69.65亿元，同比增长36.53%，仅次于贵州茅台。  收藏白酒最好收藏50度以上的酒（高度），收藏最好是名酒，比方说53度的茅台酒，52度的五粮液等，保存酒首先要注意瓶口，不要进气，跑酒了，方法先用保鲜膜裹住瓶口再用生胶带缠死，要立着放在阴凉见不到太阳光线的地方，避免高温，最好是恒温，注意酒的外包装要保存完美，低度酒没有收藏价值。 |
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