 主要食材：海带、排骨、香菇  做法： 1、排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水3分钟。  2、准备葱段、姜片、肉桂、香叶、八角、辣椒、冰糖。  3、将焯水后的排骨捞出，放入砂锅中，没有砂锅就用炒菜锅，同时放入以上准备好的大料。  4、淋入老抽、生抽、料酒、盐调味。还需多放一样佐料才够味，就是甜面酱，第一次做海带排骨面没有放甜面酱，吃起来味道不够浓厚，后来只要吃海带排骨面就必放1-2勺甜面酱调味，少了它可不香。（如果是做红烧排骨就不建议放甜面酱）  5、小火慢炖30分钟后，放入海带和香菇，再炖30分钟就可以啦，炖好的海带排骨焖半个小时再吃更入味。  6、排骨炖好后，开始煮面条，面条根据个人的喜好来定。  7、面条煮好后盛入碗底，浇上炖好的海带排骨，舀几勺汤汁在碗里，撒上葱花或香菜，实在是太香了。家里做的海带排骨面，肉管够，料又足，连吃2碗不过瘾。  小贴士：除了放香菇，也可放腐竹或者木耳，这一碗海带排骨面，不仅味道香，营养也十分丰富。我少放了蔬菜，大家可根据自己的喜好放点青菜、菠菜或者小白菜等食材。  |
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