自制万能肉酱做碗美味的香菇肉酱面

说说菜。

目前吃过最好吃的香菇酱还是河南同事带的仲景香菇酱

开个一瓶时不时的去挖个一口 消耗很快的呢

突然就馋那味道了 于是就自己折腾起来了

我喜欢多放点香菇 香菇丁不要切太碎 这样吃起来有口感

肉的话也不要太瘦 带点肥肉炒出点油

酱料的话我就加了甜面酱 我觉得加点辣豆瓣酱应该也是不错的

拍步骤图的时候怎么拍都是黑暗料理的感觉啊

还好味道是很好的

做好的肉酱直接煮点面条拌了

拌饭或者配白土司也是好的呢  万能肉酱啊 

【香菇肉酱面】

原料：肉末500克，香菇150克，葱，姜，蒜，八角，食用油，甜面酱2大勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，面条，黄瓜
步骤：

1 葱姜蒜切好备用
2 香菇洗净泡发好
3 香菇切丁
4 锅里放油，油热后放入葱姜蒜丁和八角煸香
5 放入肉末煸炒至出油，加入1勺黄酒
6 放入香菇丁煸炒
7 将水分煸炒干
8 加入2大勺甜面酱
9 加入1勺蚝油
10 加入1勺酱油

11 加入适量泡香菇的水焖煮5分钟左右

12 做好的肉酱

13 煮好面条，码上肉酱和黄瓜即可

燕子小唠叨：

1 喜欢吃香菇的话香菇可以多放点，香菇切丁吃起来很更有口感。泡香菇的水不要倒了，最后加在锅里煮，味道会更鲜的

2 最后尝下咸淡，淡的话可以适当的加点盐。关于加的酱料，我加的是甜面酱，加点豆瓣酱也是挺好的呢。最后的肉酱拌饭拌面都很好吃的