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别人家的孩子是这样说学校的饭菜的：感觉走进了美食一条街，想吃啥都有，烤肉拌饭、砂锅米线、小馄饨还有秋梨汤、各种里脊、烤串味道香！ 我家儿子是这样形容食堂菜的：鸡肉腌制得太嫩，没肉味儿。猪肉没多少，就看见肥肉片了。鱼香肉丝就是鱼香蒜苔，烤肠是淀粉烤肠，炸串吃不到肉就是炸面壳儿～～ 老大原本在住校，可是三天两头唠叨学校的饭不好吃，要回来吃饭。我中午回家比较晚，工作日都是婆婆做午餐。婆婆实在不想让他回来吃饭。原本简简单单一锅菜就成，现在得做四菜一汤。
我说：老大不是喜欢吃面嘛，咱就做这肉酱面，用料简单做饭快！ 肉酱面的做法：
猪腿肉去皮，加工成肉馅。黄瓜切丝，姜、洋葱切末备用。
炒锅烧热以后，放油再放肉末快速煸炒，把肉的油脂炒出来。放入洋葱、姜末，炒出调料的香味，可以去腥增香。 然后放入100克黄豆酱，适量老抽，炒出酱香味，再放入一大勺白糖，去掉酱涩味。
大火翻炒放入一大碗开水，中小火煮10到15分钟，最后加盐调味。
肉酱要稍微咸一些，颜色重一些。拌面条的肉酱要咸香红亮才好吃。
面条煮熟以后，舀入一大勺肉酱，再放些黄瓜丝，拌匀即可开吃。
温馨提示： 肉酱早晨上班前提前做好，中午下班只要水开煮面条，切黄瓜丝，把三者拌在一起就可以吃了，不用十分钟，就是一道方便快捷美味的工作日午餐。 肉酱还可以一次多做一些，分装成预制菜，有事儿出差前储存在冰箱里，孩子们随时可以自己做一顿妈妈味道的肉酱面啦。 本文系黄黄美食原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！ |
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