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转悠于天地之间 2018-10-10 16:04:38 豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。  豉油鸡 豉油鸡的家常做法： 1、1500克的白条鸡处理好，清洗干净备用。  白条鸡 2、李锦记生抽 1碗 ，水 1碗 ，黄片糖 一块半；中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸡放进去。  生抽、水、黄片姜放入锅里  黄片姜全部融化后，放入清洗好的鸡 2、用勺子把料汁浇到鸡身上，然后盖上锅盖煮5分钟,打开锅盖,把鸡翻面再用勺子浇料汁到鸡身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸡身上，翻面，用同样的方法直到鸡肉煮熟。  反复浇了到把鸡煮熟 3、开盖收汁；料汁起糖胶；把鸡捞出晾凉。  开盖收汁  料汁起糖胶  把鸡捞出晾凉 4、将晾凉的鸡，切好，摆盘。  摆盘  摆盘  摆盘 |
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