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猪五花肉是我们日常生活当中经常会看到的一种食材，也是厨房里面很多时候都需要用到的一种食材。五花肉的肥瘦相间，肥肉和瘦肉都是比较均匀分布的，所以说吃起来不会太过油腻也不会觉得太过单调，口感也是比较好的。所以很多人吃猪肉的时候，都比较喜欢买五花肉来吃。但其实很多人不知道的是，五花肉也是有类型之分的，比如说它分为了上五花肉和下五花肉，所以今天小编就要带大家一起来讨论一下，“上五花肉”和“下五花肉”有啥不同？你若不懂的话，猪肉可就算是白吃了！网站推广外链外链代发包收录百度seo公司
1. 部位有区别 其实很多人不光是不知道上五花肉和下五花肉的区别，其实可能都不知道五花肉原来也有类型之分的吧！上五花肉其实主要就是在排骨局部的地方，在剔除排骨的时候，这一部分的五花肉也会被剔除出来，所以说这个部位的五花肉肥肉是要比瘦肉多的。而下五花肉是指的在猪肚腩附近的五花肉，而猪肚腩上不仅有肥肉，还有很多的瘦肉，也可以说是猪的腹肌，所以这个地方的五花肉肥瘦相见，并且瘦肉紧致，味道会更好一些。
2. 肉质口感有区别 其次就是上五花肉和下五花肉的肉质和口感都是有区别的，我们刚刚也说了，上五花肉的肥肉比较多，而它的瘦肉也是口感偏柴的，所以说整体的口感就没有那么好了。而下五花肉不仅肥瘦相间，并且瘦肉口感更加紧致好吃，所以口感会更好一些，这样的五花肉也被称为上选的五花肉。
3. 烹饪方法有区别 既然它们的肉质和口感有区别，那么在烹饪的方式上肯定也是会有一定区别的。因为肉质口感的不同，所以要用不同的方式来烹饪才能够做到最好吃。
像是上五花肉的肥肉要多一些，所以我们可以用它来制作肉丸子或者是做成其他的肉馅，而下五花肉则比较适合用来做红烧肉或者是小炒肉之类的菜肴。
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