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文 / 石榴树2008 来源公众号 /美食天下（ID：foooodies） 玉米烙，其实就是把玉米粒粘在一起，经过油炸，让其更香更诱人，这样的早餐相信没人不爱吧。一口平底锅就能搞定，用的时间也不长，提前一天晚上把玉米粒准备好，第二天早晨起来焯水，再煎很快的，也就差不多十分钟吧，孩子还特别喜欢，讲真我也特别喜欢。别再看了，快来动手试试吧。 玉米烙 食材： 玉米粒200克、淀粉20克、蛋黄1个、白糖适量 做法： 1、先来称重，把玉米粒和淀粉称重准备好。 2、再把玉米粒焯水，锅里放入适量的清水，水开后把玉米粒放进去，大约煮1分钟左右捞出。 3、取出沥干水分，打入一颗蛋黄，因为玉米粒不是很多，所以鸡蛋要选小一点的哦。 4、再加入玉米淀粉搅拌均匀。 5、平底锅里放入适量的食用油，油热了把玉米糊倒入锅里，用铲子将其弄平，注意要小火慢煎哦。 6、等到玉米都粘在一起成型了不会散了，再倒入更多的食用油，没过玉米，将玉米炸至金黄。 7、取出在玉米表面撒适量的白糖，玉米烙就做好了，开始品尝吧。 小贴士 1、玉米糊刚开始煎的时候要小火慢煎，不要翻动玉米，防止散了。 2、等玉米烙成形后，再倒入更多的油来炸，此时火可以调到中火，并不时的转动锅子，防止下面受热过重。 3、白糖加入的时间可以是出锅后，当然也可以出锅前哦。 作者简介：石榴树2008 文章转自公众号：美食天下（ID：foooodies），如有侵权，请联系删除。 |
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