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玉米烙汉族的传统甜点，制作好的玉米烙色泽金黄、味道香甜、口感清爽，可谓是色香味俱佳的美食，那么大家知道玉米烙的做法吗?玉米烙怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下玉米烙的家常做法吧。 玉米烙的做法很多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起来看看如何制作出美味的玉米烙吧。 做法一 材料 听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G、糖或者椒盐。 做法 1.生粉大约30克左右。面粉10克。 2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分，把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀，锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。小火煎。 3.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。 4.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。 5.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘，也可加入青豆，这样一盘美味的玉米烙就做成了。 做法二 材料 甜玉米200g，糯米粉100g，松子仁20g，绵白糖2茶匙(10g)，油1汤匙(15ml)，食用油适量，调味剂适量。 做法 1.罐装甜玉米粒沥去汁水。 2.将沥去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml凉水搅拌均匀成稠玉米糊。 3.中火烧热平底锅，用油刷在平底锅底均匀地刷一层油，然后用勺子将调好的玉米糊舀放在平底锅中，并用勺底将玉米糊均匀地摊平在锅底。煎约2分钟至底部成金黄色，用木铲铲起翻转至另一面，同样煎约2分钟呈金黄色。 4.将煎好的玉米烙切成三角形或自己喜欢的形状，放入盘中即可。 做法三 材料 玉米，炼乳10克，玉米粉。 做法 1.玉米罐头沥干水分固体250克。 2.加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。 3.放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。 4.把玉米和淀粉充分搅拌匀。 5.炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。 6.锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。 7.按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。 8.不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。 9.转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。 10.看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。 11.取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。 12.吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用。 做法四 材料 玉米、淀粉、糖、萨拉酱。 做法 1、玉米粒(我是用超市买的那种包装玉米粒)焯水后沥干晾凉，加入糖和玉米淀粉拌匀，每粒玉米都均匀裹上淀粉。 2、平底锅(最好是不粘锅)倒入多点油烧热，再把油倒出来，将玉米粒平铺在平底锅里，将刚才倒出来的热油再沿着锅的边沿倒入锅里，可以看到玉米烙浮起来。等到炸到金黄色就可以出锅了。 3、盘子里垫上吸油纸，玉米烙放在上面，挤上色拉酱即可开动了。 结语：以上就是为大家介绍玉米烙怎么做的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的玉米烙了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。 |
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