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猪肉是中国人的饭桌上常见的肉类，用猪肉烹饪的菜肴数不胜数，几乎炒什么菜都可以搭配猪肉，其中红烧肉、回锅肉等等比较有名。很多人买猪肉，都习惯了囤一周的猪肉在冰箱里面，放在冷冻区保存起来。猪肉在冷冻区储存两三周都没有问题，但是解冻猪肉却是一件麻烦事。  冻好的猪肉炒菜前要先解冻，刚从冰箱拿出来通常是硬邦邦的，等待时间比较长，不少人喜欢用热水煮一下或者烫一下，这种方法虽然便捷，但是往往解冻得不全面，猪肉内里还是冻着的，而外皮却已经被热水烫熟，口感变得很差。今天教大家4个解冻猪肉的方法，不用烫也不用煮，5分钟就能解冻好。  第一种方法使用铝盆，给铝盆底部加热一下，然后把猪肉放在铝盆下面，铝盆的导热和导冷性都特别好，可以快速有效地帮助猪肉解冻。这个方法速度很快，等待5到6分钟即可，而且猪肉的肉质不会受到影响，猪肉解冻后还是非常新鲜。  第二种方法是用醋解冻，找来一个大盆子，把醋和水倒进盆子里面，然后搅拌一下，接着把猪肉放进混了醋的水里。猪肉在浸泡中也能把冷气散发出来，而且还可以帮助猪肉祛除它本身的腥味，一举两得。  第三种方法是用米酒解冻，在厨房上面碰上一点米酒，厨房用纸材质好，不容易破，然后把肉包裹进纸巾里面。米酒可以加快热量传递，加速猪肉解冻，同时也有去除猪肉腥味的作用，接触过米酒的猪肉，肉质会更细滑，吃起来更香嫩。  第四种方法是用盐水解冻，盐本身也有解冻化冻的效果，同样是准备一盆子白开水，然后把盐倒入盆中。接着将猪肉等放进盆子，浸泡5到10分钟，猪肉也能够自然解冻。 |
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