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相信很多人在蒸馒头的时候都会撒上一些白糖，食盐或者是其他的东西，那么这些东西有必要放吗？到底是为什么？接下来就跟我一起了解一下。  咸鱼 首先我们来说一下食盐，在发面的时候使用率并不高，如果我们想要制作一些独立就能吃的食品，比如说油条油饼，这些就是可以加入食盐的，它的作用就是增加面团的筋性。而且我们制作拉面烩面板面的时候，手擀面饺子皮都会加入一点食盐，尤其是在夏季，它的作用会更大，但是像做馒头公司这些方面的时候是可以不放盐的，尤其是在冬季，如果放在盐面条的性质过程就会很慢，也不需要食用盐来填充它的口味。  接着我们就说一下白糖，白糖在发面过程当中能够起到给发酵粉补充营养的作用，因为酵母是一种活性菌，而白糖就会带有这种养分能够为它提供营养糖分会让它长得更快更快地发挥作用，这是我们添加白糖的作用了。  当然使用白糖也可以用来填出它的调味，改变一下食品的口味，还有的人会在方便的时候放一点油，油在方便过程当中能够起到使成品看上去滋润光滑亮度好而。且还有的人会在里面加入一些牛奶，加入牛奶之后成品会有奶香味，看上去更加的白量品相好卖相也就好了。  所以说我们在蒸馒头发面的时候油是可以少加一点的，有的人会选择用猪油，猪油会让成品更加的暄软白亮，而白糖是可有可无的。盐根本就没有必要使用，现在大家知道这三种的特性了，可以根据自己的需要进行选择，蒸馒头的时候到底要不要放食盐白糖或者是油，大家都已经有所了解了，以后在蒸馒头的时候就一定要多多注意一下。 |
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