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很多人对于做饭都很烦恼，很多人不是不会做饭，而是不知道做啥，不知道吃啥，其实你只是缺少一个生活中的小帮手，关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食，动动小手，就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就教大家的进阶烙饼，非常简单，新手也能0失误，一次性成功哦~ 对于一个会做饭的人来说，烙饼应该是必备的技能，但是对于一个真正会做饭的人来说，把饼烙出花样才算合格，烙好的饼最佳效果就是内软外酥，而且还有层，当然想达到这些标准，没有点技巧是不行的，今天饭饭就教给大家一招烙饼的进阶大法，学会后，你也可以把饼烙出层哦。 咸鱼百科用料：水、面、油 步骤1：  水面的比例：水占面粉重量的65%-75%，比如100g面粉要加65-75g水，这一点很关键，一定要牢记，不然和出来的面不得劲。 步骤2：  和面，和这么软的面肯定粘，不要怕，加水和面时不要下手，用筷子，谁不要一次性到里面，边放变搅和，直到搅成一个粘软的面团时即可。 步骤3：  揉面。第一次醒面后，用筷子把面团挑出来放在面板上，因为很粘，所以现在面板上多撒一些干面粉防止粘，然后开始用手揉面，不要大力揉面，温柔一点，揉成均匀的面团，因为面团醒好了而且很软，所以很快就揉好了。 揉好的面团放在面板上，下面铺上干面粉防止粘，盖上盖子，再次醒面20分钟。 步骤4：  烙饼。 电饼铛一定要提前预热，预热后的电饼铛烙出来的饼很柔软才不会发硬，而且电饼铛一定要开大火。 烙饼时，把饼放在电饼铛里看到饼定型开始变硬的时候就翻面，翻面之后烙至饼鼓起的时候在翻一次面，焖20秒左右就可以出锅了。这些准备工作是最重要的一步，烙好的饼不仅松软还起层，关键是半分钟就可以出锅。 |
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