|
说到番茄酱相信大家都很熟悉了，去汉堡店吃薯条，番茄酱可以说是必不可少的。在西餐中运用十分的广泛，中餐烹调中主要用于酸甜味浓的“茄汁味”型的调制。番茄酱的味道酸甜，营养也是非常丰富的。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。 大多数人想吃番茄酱的时候都是直接到超市购买的，其实自己做番茄酱比较好。自己做的番茄酱不仅味道好，风味十足，而且不含任何添加剂和防腐剂，更加的健康。不管大人吃还是小孩吃都非常的合适，吃起来更放心。其实番茄酱做起来也是非常简单的，接下来小编就把番茄酱的做法分享给大家，一起来看一下吧。教你自制番茄酱，做法简单，风味十足，好吃无添加，比买的好多了。  【自制番茄酱】 食材：番茄、冰糖、柠檬汁、食盐。做法步骤： 第一步：西红柿洗干净，然后用刀在顶部划上十字刀花，用开水烫一下，把西红柿皮剥掉，切成块，去掉根蒂，然后放到破壁机里打成细腻的泥，没有破壁机的也可以用刀剁，剁得碎碎的。  第二步：将西红柿泥倒入锅中，加入适量的冰糖，开大火将其烧开，沸腾之后继续煮，不停的搅拌，慢慢你会发现番茄汁变少了变得非常粘稠，这时候我们转最小火不停的翻炒，炒5分钟左右。  第三步：炒至更加粘稠滴上几滴柠檬汁提味，没有的用白醋代替，然后加上2g食盐，加盐更能凸显出糖的甜味，继续炒5分钟，即可关火出锅，盛到一个干净的罐子里，密封保存即可。  |
|
|
