“不吃肉,只吃素”,好像近几年也成了一种喜闻乐见的事,有些人是一种信仰,有些人是因为某些身体因素。现在几乎每家每户餐桌上,也会有盘必不可少的时蔬。 大家常见或是常吃到的空心菜,应该是蒜蓉炒空心菜,吃到嘴里的每一口都是脆嫩爽口,蒜香扑鼻。空心菜不仅美味,还因为自身含有较高的营养素,对增强体质免疫力,促进肠胃的消化能力都有很大的帮助。 说到炒时蔬,大家应该都会觉得不难弄,但是有部分人炒出的却总是发黑或是失去了之前的绿色。那我们在平时如何炒出一盘秀色可餐的蒜蓉空心菜呢? 【步骤】 第一步:买回来的空心菜,事先将其中的黄叶以及坏了的部分摘掉,放入清水中清洗干净并捞起将水沥干。以上做完后,将空心菜切成段装,具体的长度看个人喜好。 第二步:猪肉用清水清洗干净,将它切成小薄片。大蒜剥皮拍碎切成蒜粒,放好备用。 第三步:热锅后,将事先切好的猪肉倒入锅内炒出猪油,将大蒜加入炒出蒜香。 第四步:旋转油锅,使猪油均匀分布在锅内,将切成段洗净的空心菜加入到油锅内,将火开到大火后不断翻炒至炒熟,向里加入食用盐,看个人口味加量,出锅就可以吃了! 总结,记住两个要点热锅下猪肉煸油,大火炒空心菜。 |
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