 大家好，我是爱美食的玲妹子，平时我就喜欢吃烙饼，喜欢它外表酥脆，肉里柔软的口感，前两天回娘家，妈妈知道我爱吃发面饼，于是又给我做的发面饼，不一会就做完了，炒了两个简单的小菜，简直太香了，不过吃了两口我就发现妈妈这次烙的和以前的不一样，饼的外形有点方方的感觉，不像以前的圆形，咬一口里的的层次也是特别多，做为一个吃货，第一时间就向妈妈请教这个饼的做法和以前的有什么区别。妈妈笑着对我说，使用了一个诀窍，这样的好吃吧。然后一边吃着一边和我说是怎么做的。 古诗文 回到家后这不就迫不及待的做起来了，别说，这个方法真是好啊，比以前那种擀个大面片卷起来再分成小块的做法省事多了，关键这是对于新手来说也是零失败的，只需要一切一折就做好了，真是太简单了。鉴于我做成功，今天就来和大家分享一下这个做法。 [芝麻发面饼] [制作方法]： 1、首先我们在碗中倒入温水150ml，把3克的酵母倒入进入，把酵母倒入温水里比倒在面粉中更加容易发酵。  2、在大碗中倒入300克面粉，用化开酵母的水和面，用筷子搅拌成絮状后下手揉成一个光滑的面团，然后盖上个盖子防止表皮干裂，放到温暖的地方醒发至两倍大，现在的季节，醒发2个小时就没问题了。  3、发酵好了，就是下面这样的，用手一拉有丰富的蜂窝组织就可以，然后我们在面板上撒点面粉防粘，把发好的面取出来，揉搓排气，揉成发面前的大小就可以了。然后用擀面杖擀薄。  4、尽量擀成长方形的面片，然后用油刷刷上些油，然后撒点干面粉，这样起到油酥的作用。再用刀像图中这样切上四个口了。  5、然后我们从一头开始折叠起来，上、下向中间折，折好再向右折，来回反复折叠几次  最后向这样收个尾，再把四周捏紧。  上面撒上一层芝麻，用擀面杖再擀开就可以上锅烙了。一面烙至金黄再翻另一面，2分钟翻一次面，中间翻两次就熟了。  是不是非常的简单就做好了，切开看下里面的层次非常丰富，发面饼好消化，老人孩子都可以吃，外表酥脆内里柔软，咬一口太香了，喜欢就收藏，有时间做起来吧。  欢迎大家留言指导，我们一起交流，喜欢就关注我吧，明天见！
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