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发面葱花饼这样做太香了 不揉面不擀面 手不沾面 蓬松暄软 说起葱花饼，你第一想到的是什么？我首先想到的是浓浓的葱香味，鲜香味美，对于葱花饼，我是属于那种吃一口就停不下来的钟爱。 葱花饼的做法太多了，最简单的莫过于鸡蛋葱花饼，柔软而劲道，还有层次丰富的葱花饼，一片一片撕着吃，非常的过瘾，外皮酥脆的香酥葱花饼等等，对于众多做法的葱花饼来说，我还是比较喜欢发面葱花饼，蓬松暄软，而且发面比较养胃，是我最佳的选择。 发面饼的两大好处： 第一：发面饼含水量大，烙出来的饼相对柔软，不发硬。 第二：面粉经过发酵以后做出来的饼会更加的好消化，有利于肠胃的吸收，因此发面饼比较养胃，特别适合小孩和老人食用。 今天给大家分享的这款发面葱花饼非常的简单，全程手不粘面，做起来非常的快速，就算是不会做饼的看过也可以轻松制作，大家可以试一下这个做法，保证做出来的饼松软好吃。刚出锅时外皮是酥脆的，内里是柔软的，经过饼时间的热量传递，饼全部都会变得很柔软，夹杂着浓浓的葱香味，光是想想都已经口水直流，下面就看一下具体的制作过程吧。 【 发面葱花饼---做法简单，手不粘面，营养美味，蓬松暄软】 【主料】面粉500克 酵母5克 温水500毫升 【配料】小葱4根 【调料】油少许 盐、鸡粉适量 【工具】电饼铛 ----【开始制作】---- 小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。 1.面粉中加入酵母，分次加入500毫升温水边加边搅拌，最后搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜醒发至2倍大。 2.醒发好的面糊扒开里面有漂亮的蜂窝状，表示面糊已经发好。 3.放上切好的葱花饼、盐、鸡粉搅拌均匀，再盖上锅盖松弛10分钟。 4.电饼铛刷少许油，放入面糊摊平，在面糊的表面再淋上少许油，电饼铛开上下火，盖盖小火烙2分钟翻面，盖盖烙2分钟再次翻面。 5.烙制饼的两面金黄、按压快速回弹，表示饼已熟透即可出锅。 成品图：蓬松暄软，葱香味浓郁，内部组织很细腻，你还不是一下吗？ ----【 内容总结—制作要点】---- 1.如果要把这款发面葱花饼作为早点，可以晚上睡觉前把面糊调好，放在冰箱冷藏发酵一晚，第二天早晨面已经发好，就可以直接做了。 2.如果喜欢吃薄一点的，就可以把面糊稍微调得稀一些，这样比较容易摊薄。 3.加入葱花和调料搅拌好的面糊最好要放置10分钟再上锅烙，再次激发酵母的活性，这样做出来的饼会更加的松软，如果搅拌好就想直接烙，那就不要过度搅拌。 ----【结语】---- 这样做出来的发面葱花饼非常的简单、快手、全程手不沾面，筷子搅一搅就做好，做好的葱花饼蓬松暄软、葱香味浓郁，做早餐非常的合适，建议大家试试哦！ 大家好，我是丹姐。是一个热爱制作美食，喜欢下厨房的宝妈，如果您看完本文后觉得对您有帮助或者觉得喜欢，可以点击“”，我会每天分享自己的美食心得 ，如果您有什么不同的见解，或者好的建议给我，欢迎在下方留言、评论。感谢大家的观看，我们下次再见！ |
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