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昨天小朋友磨叨着想吃炸油条，虽然家门口就用卖的，但是我还是决定自己在家给她做，毕竟，外面小摊上用的油还是不太让人放心。不过，虽然满口答应下来了，可是看着人家伊拉一扯就做好的油条，轮到自己做的时候，怎么也没办法做到又大又蓬松。 家里只剩下高筋面粉了，做油条不太好，我又懒得再去超市买面粉了，正好，油条也弄不好，索性就做油圈吧，吃起来比油条更酥脆更好吃，但是做法却相对简单多了。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
今天就为大家分享这道面粉的新吃法，如果想吃油条又不太会做，不妨收藏起来，有时间试试这种方法。 【油圈圈】 食材配料：面粉300克、酵母3克、温水130ml、盐1勺、鸡蛋1个、油15毫升、白糖适量 【制作步骤】 步骤1、盆中加入300克面粉、3克酵母、一个鸡蛋、一勺盐、适量的白糖，用130ml的温水先把酵母化开，把所有的食材搅拌成面絮状。
步骤2、之后加入15ml的油，下手揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大，案板上撒一些干面粉防粘，把醒发好的面团取出放在案板上。
步骤3、不需要揉搓排气，直接搓成长条用手按扁，再用擀面杖擀成厚约1.5cm的薄片，用擀面杖把擀好的面片边上整理一下。 步骤4、全部整理好之后切成宽一点的长条，在长条的中间划上一刀，两头不要划断，把两根长条的中间稍微拉开一些，把两头捏一下就好了。
步骤5、然后盖上一块湿布二次醒发15分钟，醒发至变胖变轻，放入五层热的油锅中开小火慢炸，炸制的过程中要勤翻动一下，使两面受热均匀。
步骤6、炸至两面金黄就可以出锅啦，这个做法比油条还要简单，还要香，表皮也很酥脆，非常适合不会做油条的人解馋。
【小贴士】 1、面粉用中粉就行，加点白糖为了更好的着色。 2、面团醒发好后不要放在案板上揉搓排气，直接搓成长条。 3、中间切好之后，要赶紧拉开防止粘连。 4、二次醒发的时候要用湿布盖上，防止表皮干掉，炸的时候会裂开。 5、炸的时候要勤翻动一下，使两面受热均匀才会更大更蓬松。 这次的美食就分享到这里了，关注杨一食谱，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食小制作，助您成为一位真正的美食家！喜欢的朋友点赞转发收藏支持一下吧！让更多的朋友了解美食制作的乐趣！更欢迎大家在评论区里面留言，说说您的做法和心得，我会第一时间与你沟通！ |
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