1、首先准备300克面粉倒入盆中,再打入1个笨鸡蛋、2克盐、3克酵母和1小勺白糖,最后加入150毫升的纯牛奶和成面团,盖上保鲜密封膜醒发至2倍大 2、发酵好的面团像这样就可以了,有很多的蜂窝状,用手指按压不会回缩 3、案板上撒一些干面粉防粘,把面团放在上面,不需要揉搓,直接整理成长条,长条的厚度大约在1-2厘米左右 4、然后把长条切成大约3厘米宽的剂子,再把两个长条摞在一起,用刀背按压一下,防止下锅之后散开,全部做好之后,再次醒发10分钟 5、10分钟之后,起锅烧油,油温5成热,把油条胚稍微抻长,放在锅里慢慢炸,炸的时候要勤翻动一下,让油条更好的蓬松 6、炸至两面金黄,熟了之后,捞出控油出锅 食材清单(面粉300克,1个鸡蛋,酵母3克,盐2克,1小勺白糖,牛奶150毫升,油适量) 烹饪小贴士: 如果想第二天早上吃的话,可以在头一天晚上把面和好,放入冰箱冷藏发酵,第二天早上直接做很方便,也节约时间
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