今天跟大家分享一道在家里面就能做油条的方法。我们平时没有在家里面做过油条,一直都是在外面的小吃摊上买,但是今天就交给大家在家里面做油条的方法,教给你传统老配方,出锅蓬松酥脆的脆皮大油条,其实做法很简单。吃起来酥脆可口,丝毫不逊色于外面小吃摊上美味的大油条,早餐必备,老人孩子都可以吃,如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤正确地去尝试一下吧。 [脆皮大油条]
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 [基本步骤] 2.10分钟之后用手折叠一下面团,这里的折叠面团其实就只是把周围和碗粘连到的面团起一下,起到面团中间,再将他们周围团起来。 3.用刀切成两个等量的面积,再将它们分别搓成椭圆形。将椭圆形的面剂周围都裹上保鲜膜,醒发4个小时。醒发好了以后,我们把面剂拿出来,用擀面杖擀薄。 4.擀薄以后,再将它切成等份的两厘米宽的小长条。可以在桌面上撒上一些面粉,不至于让小长条全部粘连到一起。 5.把两个小长条重叠到一起,不要按压,用筷子从中间按压一下。 6.锅中油烧到6成热的时候将小面条扯长一些放到油锅里面炸,中火慢炸,筷子不停地翻动,使他们的油温受热均匀。炸至金黄酥脆,就可以控油捞出了,全程大概5分钟。 就这样脆皮大油条都做好了,吃起来酥脆可口,健康美味,早餐的必选,老人小孩子吃都非常健康。 小贴士: 1.倒入盐水和面的时候,倒一点就用筷子搅拌一下,直到面已经呈现出粘粘的絮状。 |
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