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自己在家做油条,不加泡打粉照样有讨喜的大空洞呢

 iceer1212 2016-08-18

不知道怎么啦,反正一看到豆浆就想到油条。好像记忆里从结婚生女之后吃油条的机会就少之又少了,一来是周围没卖的,二来真的害怕在外面买这些油炸的食物。

就像徐总说的,自己吃没事,不能害了孩子呀。昨晚陪徐总买衣服的时候,明显感觉到他发福的肚子,就在我感慨他生活过得太好的时候。他说,不怪我,只怪平时在外面吃到太多地沟油了,哪像你们两人在家吃得好呀。好吧,这是羡慕嫉妒外加恨的意思吧。

好吧,上次做了一次油条,很多朋友加了泡打粉就不健康了,那么就看这个做法

做法:

1、先把200克纯牛奶煮到温热后加入7克酵母。 搅拌均匀后静半分钟左右。

2、把一个鸡蛋,30克油,400克中筋面粉,4克盐加入搅拌好的牛奶酵母里搅拌成絮状。

3、用手稍微使劲揉成面团。

4、保鲜膜盖好放冰箱冷藏一夜(如果现吃的话室温发酵一个半小时左右。)

早上从冰箱里拿出昨晚放进去的面团,室温静置半个小时,或者把面盆放进温水里回温,面团表面变软就可以啦。案板上撒上面粉,把面团放到案板上按成有一定厚度的扁平长条。切成两指宽的长条,再从中间切开,盖上再次醒15分钟。醒好后,把上下的长条叠起,中间用筷子压一下,此时油烧八分热把压好的油条拉伸下油锅。油条炸的过程是中大火哈。炸到油条表面金黄色沥油捞出

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