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小编是一个特别喜欢吃油条的人，一周7天，大概有4天的早餐都是油条配豆浆，或者是牛奶，虽然小编喜欢吃油条，但很少会在外面购买，因为总觉得外面炸油条的油不干净，并且还经过反复的使用，所以小编会自己在家炸，这一炸差不多炸了20多年了，每次虽然感觉没有那么酥脆，有时候还有点油腻，但这都不影响我对它的喜爱。 也许是喜欢到了一定的境界，才会对不酥脆还油腻的油条都不介意，但上次小编回乡下，爸爸问我想吃什么，我也就脱口而出说油条，爸爸也答应了，直到将油条炸好后，我尝了一口，才发现爸爸炸的油条非常的好吃，并且并没有出现油条不酥脆和不油腻的情况，难道和我的做法有什么不一样？ 炸了20多年的油条，才知道正确做法，难怪之前炸的不酥脆，还油腻 当时我也就问爸爸这个油条是怎么制作的，她就跟我分享了他的制作方法，这时候我才恍然大悟，难怪我自己炸出来的油条会不酥脆，还油腻，原来一直都是错误的做法，为了让大家也能自己炸出酥脆不油腻的油条，今天就将爸爸炸油条的方法分享给大家，喜欢吃油条的小伙伴一定不能错过哦。 【炸油条的最佳方法】 第一步、首先将面粉倒入碗中，加入一勺的食盐，这样可以让面团和更加的筋道，然后打入一个鸡蛋，取另外一个碗，加入酵母和温水，用筷子搅拌均匀，将酵母完全的花开，做成酵母水，倒进面粉中，用筷子搅拌成絮状，上手揉搓成光滑的面团，抹上一层食用油，放到碗中，醒发2个小时。 第二步、在案板上面撒上一层干面粉，把醒发好的面团放到案板上面，用手揉出里面的空气，再分成大小均匀的小面团，用手搓成长条，再拿一个筷子，在中间按两下，做成油条的形状，将剩下的所有面团都按照这样的方法做好，放到案板上面醒发10分钟。 第三步、锅中倒入适量的食用油烧热，当有问6成热时，放入油条胚子，用筷子轻轻的按压一下，让油条受热均匀，并且在炸油条的过程中，要不停的翻动，当油条炸至金黄时，既可以捞出来控干油份，好吃的油条就制作完成了。 以上就是炸油条的正确方法，要是你发现自己炸的油条并不酥脆，还很油腻，不妨跟着上面的方法来做，要是对于炸油条，还有什么疑问的话，可以在下面和大家一起交流。 |
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