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广东人最喜欢的吃鸡方法，保留了鸡的原汁原味，味道非常的鲜美，皮滑肉嫩。 广东人吃鸡的方法也是五花八门，各式各样，其中有一道非常有地方特色的美食，就是广州的白切鸡。它的特点就是制作简单，刚熟而不烂，不加任何配料，保证了原汁原味，白切鸡，皮滑肉嫩，清淡鲜美，特别适合夏天吃，下面我们一起来看一看他的做法吧。 第1步，首先准备一只三黄鸡，去毛，把内脏清理干净备用。 第2步，起锅加入清水，加入生姜大葱，水开之后，把鸡放进去煮5分钟，然后关火，盖好盖子焖20分钟。 第3步，把鸡拿出来放入，沥干水分，迅速放入提前准备好的冰水中。 第3步，把凉透的鸡拿出来，用刀切成小块，均匀的摆在盘子上。 第4步，准备生姜，大葱把他切成碎，放入盆中加入盐，白糖生抽蚝油芝麻油，把它搅拌均匀，然后把调料浇在鸡肉上面即可。 这道地道的白切鸡就制作完成了，非常清淡，还有味道鲜美，尤其是鸡肉嫩滑，非常的有弹性。如果你还不知道吃什么，就试一试这道菜吗？欢迎评论留言，一起分享美食，分享健康。 |
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