自从学会豆角这样吃，儿子隔三差五点名要，吃一次就忘不了，真香

豆角，在很多地方也被叫做豇豆，长豇豆，带豆等等，我想大家一定都并不陌生，尤其是对于生活在北方的朋友们来说，因为豆角一直都是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位，是最为常见的一种蔬菜，而且一直以来豆角都有着“蔬菜中的肉类”等美誉，自古就受到了很多人的欢迎和追捧，而之所以会这样，那是因为作为众多蔬菜中的一员，与其他绿叶蔬菜不同，豆角吃起口感脆嫩兼备，却不失蔬菜本身的鲜嫩多汁，香味浓郁，不论是口感还是味道，都远胜于一般的常见蔬菜，而且豆角的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，叶酸，钙，磷，钾，钠，铁，各位维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种人体必需的氨基酸，虽然豆角中各项营养成分的含量并没有太过于出众的地方，但却是几乎所有蔬菜中营养价值最为全面均衡的一种，这点是其它蔬菜所无法比拟的，非常的不错。

除了这些以外，常吃豆角还具有健脾胃，增进食欲，助消化，安神等多种功效和好处，就是因为这样，所以豆角一直都受到了很多人的欢迎和喜爱，是我们生活中上桌率最高的蔬菜之一，尤其是眼下这个季节，正是豆角大量上市的季节，价格也是非常的便宜实惠，一般几块钱就可以买上一大堆，因此很多人都会隔三差五买一些回家去吃。至于豆角的吃法，我想不用我多说，大家也都特别的熟悉，可以说也同样是特别的多样，炒、煮、炖、拌、做馅等都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何一种食材相搭配，不管如何的烹饪和搭配，都特别的美味好吃，尤其是炒着去吃，足够的鲜嫩美味，这也是大多数人在吃豆角时最多的一种选择，可是因为豆角不同于其它绿叶蔬菜，有时候我们在烹饪的时候经常很难让豆角入味，吃起来并没有任何的味道，而且豆角并不吸油，炒着吃的话，吃起来也会比较油腻，并不太适合眼下如此炎热的天气去吃。

所以夏天时，豆角别再炒着吃了，教给大家一种新做法，做法入料都特别的简单，2分钟轻松学会，做出来的豆角不但喷香入味，而且少油不油腻，吃起来更加的爽口，我自从学会豆角这样吃，家里的小朋友隔三差五就点名要吃，吃一次就忘不了，真的是特别的香，要比直接炒着吃还要受欢迎，下面我就把具体做法呈现给大家，喜欢的朋友花上几分钟的时间学习一下吧，毕竟夏天正是吃豆角的季节，家中少不了要吃到豆角，学会以后，就可以给豆角换种新吃法了。好了，咱们废话少说，下面是具体步骤。

需要的食材和配料：豆角1把，鸡蛋1个，枸杞适量，肉末半斤，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，淀粉半勺，芝麻油1勺，食用油适量。

做法和步骤：

第一步：猪肉剁成肉泥，鸡蛋打散后分多次少量加入肉末中搅拌均匀，每次要搅拌至完全吸收才可进行二次加入。

第二步：然后加入生抽、蚝油、盐、白砂糖、淀粉、胡椒粉、鸡精等调味料然后搅拌均匀。

第三步：加入葱花和芝麻香油，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

第四步：锅里煮开水后加入5g盐和10ml油放入豆角煮软捞起放凉备用

第五步：然后将豆角编出花环型

第六步：再酿上肉末

第七步：然后锅里热油后将肉末朝地小火焖煎至肉末表面金黄即可。

第八步：翻面焖煎1分钟，最后放入用清水煮好的枸杞点缀就可以享用了。

小贴士：焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿，豆角焯软一些更好打结，而且豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们在烹制豆角之前先焯一遍。另外现在豆角正当季，大家在挑选豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。自从学会豆角这样吃，儿子隔三差五点名要，吃一次就忘不了，真香，以上就是详细的做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。