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喜欢吃辣的朋友有福了，今天分享几道辣味十足的菜，当然了，如果你不喜欢吃辣，极力推荐第二道给你，自己来碗洋葱牛肉饭，既营养又美味，总之，这样几道美味菜抓紧收好吧！ 一、青椒炒牛肉丝 食材：青椒 一把，牛肉 350克，泡姜 一个，泡红椒 4个，大葱 一根，花椒 几粒。 做法： 1.牛肉洗净，切成细丝。放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。 3.青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。 4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。放入泡姜泡红椒翻炒均匀，再放入牛肉丝大火翻炒。 5.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅 二、洋葱牛肉饭 食材： 牛上脑片120G左右、洋葱半个、泡菜少许、白饭一碗、水200ML、酱油3汤匙、白糖1汤匙半、盐少许、香油少许、鸡精少许。 1、牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝； 2、调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾； 3、将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火； 4、把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。 三、青椒炒肉丝 食材： 里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳、葱姜、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉 做法： 1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。 2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。 3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。 四、肉末烧辣椒 食材： 青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣 做法： 1)准备原料 2)用刀把青椒拍扁 3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用 4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香 5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用 6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味 7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽 |
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