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2019-08-06 09:32良医健康网 良医健康网 在未来5到13年间，这些患者当中有多达3成的人会从非酒精性脂肪肝炎(NASH)恶化成肝硬化。一旦罹患肝硬化就很容易会演变成肝癌，很可能危及性命。请各位思考一下这个状况：滴酒不沾的人最后却罹患肝癌！ 我必须再次强调，绝对不能轻忽非酒精性脂肪肝炎(NASH)。 话说回来，进一步研究脂肪肝与饮酒之间的关係后，我发现一件令人玩味的事情。男性饮酒者与非饮酒者罹患脂肪肝的机率几乎相同，但女性非饮酒者的比例远高于饮酒者。不喝酒的人却罹患脂肪肝，从这个结果可以得知，女性成为高风险非酒精性脂肪肝炎(NASH)患者的比例有多高。 医界釐清女性罹患非酒精性脂肪肝炎(NASH)风险偏高的原因 一般人每天摄取醣类的建议量为2百公克，换算成白饭为5碗饭，以此换算量来看已经偏多。但根据我们针对日本全国约1千位民众所做的饮食调查结果，50岁女性每天摄取量为建议量的2倍，60岁女性也有1.7倍，这个数字相当惊人。 以下是中年女性常见的日常饮食内容： 早餐：吐司与水果 午餐：拉麵、乌龙麵、炒麵 点心：和菓子馒头、蛋糕 晚餐：饭与炖菜 乍看之下，水果与炖菜似乎没有什么问题，事实上这样的餐点组合隐藏着极大危机。水果富含容易吸收的醣类，炖菜的基础食材包括马铃薯、南瓜与红萝蔔，其中含有的淀粉经过吸收会转变为醣类。再加上炖煮时加入砂糖调味，更增加了罹患非酒精性脂肪肝炎(NASH)的风险。 许多人午餐常吃麵类，这一点也令我担忧。麵类方便製作，是其备受青睐的原因，但一口接着一口吸入嘴裡的麵条会加速醣类吸收。吃太多水果与麵类会让人面临醣类吸收过量的风险，请务必特别注意。 非酒精性脂肪肝炎(NASH)一定是从脂肪肝恶化而成，目前日本约有3千万名脂肪肝患者，而每十人就有一人会在10年内恶化成非酒精性脂肪肝炎(NASH)。活性氧会提高恶化成非酒精性脂肪肝炎(NASH)的机率，所以我们不只要做好缓解压力、戒菸等远离活性氧伤害的预防对策，饮食习惯也与非酒精性脂肪肝炎(NASH)息息相关。 非酒精性脂肪肝炎(NASH)属于重度脂肪肝，为了避免罹患非酒精性脂肪肝炎(NASH)，首先必须改善饮食生活，在还是早期脂肪肝的阶段便远离威胁。 请勿过度摄取水果 各位是否觉得最近的水果愈来愈甜？ 过去的水果偏酸，因此口味甘甜的葡萄和草莓被市场奉为高级品，价格也高人一等。但近年来即使是超市特价品，吃起来也都口味香甜，鲜少会有抽到不甜的下下籤的状况。 根据我打听的结果，日本全国各地的水果批发市场都有甜度计，只有数值超过某个基准值的水果得以在市面上流通。怪不得消费者怎么买都能买到味道甘甜的水果。虽然这对消费者来说是件好事，但这个现象隐藏着一个重大问题。甜水果内含的醣类是导致脂肪肝的主要原因之一。 过去有一段时间很盛行香蕉减肥法，也就是早餐只吃香蕉，利用这个方式瘦身。事实上，一根香蕉含有将近25公克醣类，在水果中醣类含量也是最高等级的。若习惯早餐吃香蕉，分量请务必减半。 年轻女性爱喝以冰冻的水果或果汁打成的水果冰沙，将蔬菜水果放入果汁机裡打成汁，较容易入口。我听说许多人在家吃早餐时，只喝水果冰沙。老实告诉各位，水果冰沙也是一定要小心的食物。 蔬果打成汁之后变得更好消化，也会导致血糖值瞬间上升。各位原本想从香甜好喝的水果冰沙摄取有益健康的维他命和食物纤维，却也会连恐怖的醣类一起迅速吸收进去。同样的道理，各位在喝果汁时也要特别小心。不少市售果汁为了增添风味，会在天然果汁中添加糖分。 各位或许以为蔬菜汁就没问题，但据我所知，只以蔬菜打成的汁不够甜，根本卖不好。厂商为了增加销量，也会添加大量糖分。商品名称听起来有益健康的运动饮料也要特别注意。 此外，吃水果的时段也要留心。在展开一天活动的早晨吃水果并没有大碍，但晚上就寝前吃水果会对健康带来的不良影响，就跟酒后吃一碗拉麵一样。过度相信水果可以维持青春的观念也相当危险，吃太多水果有时候反而会导致肌肤老化。 责任编辑：张凯涵 核稿编辑：吕宇真 |
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