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南瓜小的时候经常吃，因为家里有地，爸爸种的有南瓜，一个南瓜可以长很大，所以那时候每天早上，要么晚上各种南瓜稀饭，有的时候用玉米糊和南瓜煮，有的时候用大米和南瓜煮，有的时候用小米和南瓜煮，反正就是各种煮，都有些吃烦了，长大后决定不再吃它，不过那个时候妈妈要用南瓜给我做南瓜饼的话，我总是不会拒绝，那种甜甜的糯糯的感觉真好吃，现在自己也有孩子了，还是很喜欢吃，我会经常给孩子做南瓜饼吃，孩子现在也很爱吃它，经常嚷嚷着想吃。 南瓜做粥确实不错，对身体大有好处，夏天里吃最合适，清淡香甜，老少皆宜的食物，不过偶尔吃还好，要是天天吃就烦了，现在我们的生活好了，食材多种多样，很多时候都会忽略南瓜，长大后才知道，南瓜虽然普通常见，但是它的营养价值很高，所以现在我们抱着养生的心态多吃南瓜，若南瓜粥吃多了腻了，不妨做些南瓜饼吃吧。 小时候做南瓜饼，就是用南瓜蒸熟捣成泥，然后和糯米粉，或者面粉做成的，今天给大加分享的这个南瓜饼，和往常不太一样，就是做好南瓜饼后，在外部粘上面包糠，这样吃起来更加好吃，香酥味美，而且看起来很漂亮，我做南瓜饼喜欢用糯米粉来做，做出来的口感才好，面粉做出来的口感差些，做好之后，趁着热劲赶紧吃，那个感觉真是好，每次做好南瓜饼，孩子能一次吃上四个，其实她还想吃，不过我不敢让她吃了，毕竟夏天里不适合多吃油炸的食物，再加上糯米粉做的，不怎么好消化，虽然经常嚷嚷着想吃，我只好一个星期做上一回，给孩子限个量，平常还是要多做南瓜粥给孩子喝。 南瓜饼 做南瓜饼，最好选用老南瓜，这样的口感更加香甜，超市买上一小块，也别买多了，夏天里吃菜还是新鲜的好。南瓜削皮洗净切块后，放在蒸锅中，将南瓜蒸熟，然后撒上白糖，用勺子将南瓜捣成南瓜泥。 等南瓜泥凉下来之后，就可以将南瓜泥倒入盆中，放入适量糯米粉，直到可以揉成面团为止，南瓜水分很大，可能需要的糯米粉量多一些，以不沾手为准。 搓成面团之后，再做成一个个小的面团，按压成饼状，在盘子里倒上面包糠，饼胚放进盘子粘上面包糠。 锅中加入适量食用油，烧热后，将南瓜饼放入油锅中，调至小火进行慢炸，直到炸成两面金黄就可以了，捞出控油，稍微凉一点就可以吃了。 粘上面包糠做出来的南瓜饼更加好吃，外面酥脆，里面软糯，咬上一口香酥掉渣，真是好吃，孩子很喜欢吃它，大家也可以给孩子做的吃些，别再外面买冷冻的南瓜饼了，这种自己做的，新鲜的南瓜吃着更好，纯天然很健康，不过再好吃，也不能吃多了，控制好量呀。 |
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