|
用料咸鱼百科 面粉500克 猪油150克 馅料（肉末）300克 水 适量（面粉不粘手不粘锅就可以了）克 酵母6克 白糖15克 青椒（大青椒）5个 香菇12朵 小葱6根 小苏打3克 盐适量（但要比平时吃的味道咸一点） 胡椒1克 草果2克 1.肉末加胡椒、草果、盐跟平时炒肉一样拌匀，然后香菇切成丁，先炒肉末加一点干辣椒末（就是平时弄椒油辣子的辣椒，但是是没有椒之前），等肉末炒好加香菇炒，炒好把肉末放凉最后可以冷冻一下，后面好包。  2.小葱切末  3.青椒切末  4，青椒末和小葱末跟之前炒好的肉末拌在一起。  5.我用的小苏打  6.刚弄的猪油  7.包子馅就好了  8.在面粉里面加小苏打、白糖、酵母全部均匀混合在一起，加温热水慢慢加混合揉面。  9.揉到面团光滑不粘手不粘锅即可，用盖子盖住等待发酵，最好用一个透明的可以随时看见里面的情况。  10.发酵到图中情况，用手拉起来里面像蜘蛛网一样就可以了，拿出来揉。  11.把面团摊在台板上，小苏打加水搅均匀倒在面团上，用力揉到小苏打均匀混合在面团里，切忌不用加面粉。  12.揉匀之后把面团用擀面杖擀开，大概一厘米厚，把猪油均匀的抹在上面，然后把面卷起来，（忘记拍图了）把油裹在里面就像卷纸一样。 13.把裹好的面分成均匀的面团就可以开始包啦。 14.包的方法 15.包好的样子 16.包好之后，把锅里放好水，然后在蒸笼抹上点油防止包子粘锅，然后把包子放在蒸笼上，中间间隔一点距离，然后打火蒸20分钟。 17.出锅，铛铛铛～好啦 18.一层一层的皮，好香 19.把包子装在一个通风的篮子里，等包子凉透了用保鲜袋装起来放在冰箱冷冻着，想吃拿几个出来用水淋一下然后蒸热就可以吃啦。 20.小伙伴们动起手来 |
|
|
