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我是一个地地道道的北方人，平时最喜欢吃的食物就是面食，而且面条是我每天必吃的一种主食。作为北方人，每天吃面食再正常不过了，在我们北方面食的种类非常丰富，煮面条，蒸面条，炒面，门面都是比较常见的食物，不过大家总是觉得煮面条更有营养一些，因为煮面条的时候可以放入很多食材，营养丰富。煮出来的面条又香又入味，还特别劲道。
而且煮面条的做法非常简单，水烧开之后把面条放入锅中去煮。短短几分钟的时间就可以吃到香软美味的面条了。不过看似简单的煮面条却常常有人做不好，尤其是对于一些厨房小白来说，第1次煮面条的时候经常会把面条煮得软烂或者是又硬又难嚼。 之前小编也要给大家分享过煮面条的好方法，不知道大家有没有注意到。今天看到朋友在煮面条的时候，竟然把面条煮的夹生。那就再跟大家分享一次煮面条的方法。再强调一次，煮面条别只用清水了，加点“它”，面条香软又筋道！ 其实在煮面条的时候，不能简单地只用清水去煮。首先我们要用热水煮面条，千万不要冷水下锅，不然面条外面软里面还夹生。不管是手擀面还是挂面，煮面条的时候先把锅中的水烧开，等锅中水沸腾之后，往锅里面加入少量的食用盐。 接着再把面条从锅的正中间放入滚烫的热水里面去煮，因为锅中水煮沸腾的时候，中间正是沸腾点。把面条放在中间，水沸腾会把面条打散。这样面条就不会粘连在一起坨成一疙瘩。如果面条太软，容易粘连，可以加入少量的香油增加润滑作用。面条在锅中煮一分钟左右添加少量的凉水，盖上锅盖，等面条再次沸腾的时候再加入少量的凉水，反复三次面条就煮熟了，面条煮熟之后，把炒好的菜倒入面条里面搅拌一下，美味的汤面条就做好了。 |
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