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科技日报：刺激棕色脂肪燃烧更多卡路里，咖啡有助控制血糖减轻体重？ 说到脂肪，我们可能会联想到白白油油的东西。尤其是想到我们体内的脂肪，可能还会让许多人深恶痛绝。其实，这里所说的通常是指“白色脂肪”，白色脂肪会分泌炎症因子，导致多种慢性病的发生。比如肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、哮喘等等。
但是，你可能不知道，人体内还有一种棕色脂肪，它的作用刚好与白色脂肪相反，能够消耗热量和葡萄糖，帮助人们减少罹患各种慢性病的几率。 白色和棕色，坏脂肪与好脂肪！ 棕色脂肪与白色脂肪虽然都是脂肪组织，但是二者的外表不同、结构也不同，所以它们在能量代谢中所起的作用也截然相反。 白色脂肪组织是能量仓库，它的作用是将多余的能量以脂肪的形式储藏起来，这就可以解释为什么吃得多，消耗得少，就会使人发胖，皮下堆满“肥肉”了。 棕色脂肪则不然，它含有大量线粒体，最大的特点就是能够非常活跃地消耗葡萄糖，将食物中多余的能量转化为热量。这也就是为什么棕色脂肪组织多存在于新生儿体内的原因。 棕色脂肪的作用 但是，很长一段时间以来，人们认为棕色脂肪仅仅存在于人的新生儿时期。因为棕色脂肪可以通过燃烧葡萄糖产生热量，所以，棕色脂肪主要帮助新生儿抵御寒冷。 随着年龄的增大，人体抵御寒冷的能力增强，什么打喷嚏、肌肉收缩、起鸡皮疙瘩等等“技能”随时调用，但随着年龄的增长，棕色脂肪也越来越少，甚至一段时间以来，人们认为棕色脂肪已经消失于成人体内。 棕色脂肪“消失”带来的另外一个问题就是，越来越多的热量不能被消耗而积累在体内，人们也变得更加肥胖和容易发生糖尿病。 所以有人想，如果胖人体内多一些棕色脂肪该多好啊!这样，就可以把多吃的食物转化成热量消耗掉而不是变成白色脂肪堆积起来。 考虑到肥胖和2型糖尿病之间紧密的关系，“激活”棕色脂肪是不是就意味着为肥胖型糖尿病患者带来福音呢？ 当然，在很早之前就有学者提出，人体在寒冷的环境下棕色脂肪会被激活，在2012年的美国糖尿病协会年会上，来自芬兰的Virtanen博士发表了“人类棕色脂肪的激活与调节”的演讲，根据他的研究：“除了采用寒冷来刺激棕色脂肪外，胰岛素刺激作用同样可以激活棕色脂肪”。 然而，这些似乎并不是很靠谱。到目前为止，尚未找到一种可接受的刺激人体内棕色脂肪活性的方法。” 就在最近，科技日报报道：英国科学家发现，喝咖啡就可以刺激人体内的棕色脂肪，让人体燃烧更多卡路里，从而达到减轻体重的目的。
该研究负责人、诺丁汉大学医学院的米歇尔·西蒙斯教授解释说：“棕色脂肪与身体内其他脂肪的工作原理不同，为了应对寒冷，它通过燃烧糖和脂肪来产生热量，增加其活性可以改善血糖控制效果，改善血脂水平并增加卡路里消耗，因此有助于减轻体重。 为此，研究团队首先进行了一系列干细胞研究，来确定咖啡是否会刺激棕色脂肪，找到了正确剂量后，他们就在人体上进行实验，热成像技术帮助他们找到了棕色脂肪并对其产生热量的能力进行了评估。
西蒙斯说：“以前的研究告诉我们，棕色脂肪主要位于颈部，因此，我们可以确认一下，在喝完咖啡后棕色脂肪是否变热了，结果呈阳性。 现在，我们需要确定，是咖啡因还是另外某种成分帮助激活棕色脂肪。我们目前正在研究咖啡因补充剂，以确认其是否有类似效果。 很多糖友也在之前问过我，糖友能不能喝咖啡呢？在这里，我可以给出相对比较确定的答案：在不影响睡眠和情绪的前提下，糖友可以适量饮用，而且，根据今天文章报道的研究成果来看，可能还会利于血糖控制呢。 |
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