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忘不掉石浦的海鲜面， “透骨鲜”一词 仿佛是对海鲜面最高的评价了。 石浦的海鲜面大多用米面下锅， 很多地方管米面叫米线， 因为只有米面才是最入味的。 如果用刀削面来煮海鲜面， 可能就有点像张飞绣花难以想象了。 我喜欢在海鲜面里加鱼饼和白丸， 鱼饼和白丸是以马鲛鱼为原材料 经过多道工艺加工而成的小丸子， 外形和宁波汤圆有点像。 味道最好的鱼饼和白丸一定是人工手打的， 机器制成的鱼饼白丸固然好吃， 但是却少了三分筋道。 老话说， 能吃到“最后一网鱼”的人是幸福的， 因为渔船进洋， 最后一网的鱼往往是渔民自留的。 这是自然的恩赐，也是辛勤的回报。 一碗美味的海鲜面最好能有小黄鱼。 小黄鱼的肉质鲜美，富有层次， 有一种入口即化的美妙。 如果能加几只小白虾， 整碗海鲜面的鲜度可以提高一个层次。 每一种海鲜带给味蕾的享受是不一样的， 虾的肉质相对紧绷结实。 吃虾的最高境界是不用手剥， 用嘴剥虾是海边人的一种习惯， 一种饮食方式，一种美食乐趣。
海鲜面不需要加什么汤底， 因为所有的浓汤在遇到海鲜时 都会有一种欲盖弥彰之嫌。
清水下锅，生姜去味，芹菜提鲜， 主角永远是海鲜。
雕刻着图案的门帘，
窄窄的长长的过道两边，
老房子依然升起了炊烟。
石浦就像一碗海鲜面，
父亲出海捕来的鱼虾，
母亲深藏不露的厨艺，
味道弥漫过旧旧的后园，
都是儿时满满的回忆。
一碗海鲜面已是小镇永恒的经典。
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