2元一根的烤肠，究竟是什么肉？真相绝对吓你一跳！

烤肠 来自家庭医生 00:00 03:56

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家医说科普，健康才靠谱

家医说科普，健康才靠谱，家医君又跟大家见面啦！

 

有时逛街，是不是被烤肠独有的香味吸引了？2块钱一根，物美价廉，来一根！

不过，仔细想一下，烤肠是肉做的呀，肉一斤要多钱呢，2元一根买到的那不得让老板亏死？

 

如此物美价廉地让人心虚发慌，有人说烤肠里其实没有肉？有人怀疑是用不好的肉做的？还有人问为什么那种烤肠香味家里炖肉永远比不上？

 

听着，今天家医君告诉大家，有些烤肠里确实没有肉，人家也并没有说它就是纯肉烤肠，是你想当然了。

 

有一种叫植物蛋白的“素肉”可以作为香肠替代品，虽然咱知道这种行为是骗人的，但是总比添加一些包不住成本的不知来路的肉好一些吧

 

难道就没有人做肉烤肠？

 

当然有了！

 

正规一点的生产厂家会用鸡肉，主料一般是鸡大胸、鸡皮、鸭皮。

 

有的可能会用貂肉、狐狸肉，有点吓人有木有，吃个烤肠都不知道吃的什么肉呢！

 

因为这些肉是免费的，一般养殖场只要皮毛，黑心的厂家总想要一些免费的来降低成本获得最大利润~

 

既然2块钱买不到货真价实的烤肠，那肯定是添加了降成本的辅料呀！就喜欢你们这些聪明人，说到点子上了~

 

淀粉，作为烤肠内容物的填充剂，有一个很重要的作用，降低成本！！！不过，好在淀粉也没有什么损害健康的作用，加了就加了吧，谁让咱及咱的熊孩子们就爱这一口呢~

 

烤肠的味道为什么那么香？

 

有没有发现，即使你离烤肠摊很远，总也能闻到沁入心脾的香味，而且一闻到就想吃！就是这么神奇，家里妈妈不管怎么变着花样做也赶不上烤肠香，真是让人好奇啊~

打住！烤肠之所以这么香，是因为添加了香精、香料，浓浓的香味就是这些东西发出的，所以咱家里炖肉烧肉是怎么也赶不上的。

 

添加香精、香料还有一个好处，就是烤肠到底用了什么原料，或者不同肉之间，你就是再敏感也基本分辨不出来。

 

除了香精，烤肠里还会添加红曲红色素、防腐剂之类的。

 

现在知道了烤肠里的添加剂，估计大家随之会担心：烤肠里的添加剂会致癌？

 

烤肠属于加工肉类，加工肉类如腌肉、腊肉吃多了确实会增加结肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的风险，也会增加心脏病风险，但是注意是吃多、经常吃！

 

有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。所以，一根100克左右的烤肠，即使你每天吃一根也在安全范围内，不必太过惊慌。

 

但是有一个物质一定要拎出来说一说，这就是大家都比较熟悉的亚硝酸盐。

 

加工香肠，这个物质是一定会添加的，因为它可以使肉制品显得鲜嫩，同时作为防腐剂可以防止肉毒梭菌产肉毒素，延长保质期。

 

但是你别着急，一般按照国家标准添加的亚硝酸盐是不会对人体造成危害的，但是必须要小心那些黑心的小作坊过量使用。所以，买烤肠尽量选择正规店面去买！

 

我是有节操、有态度的家医君。今天家医君的分享就到这里啦！我们下期再见。

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编辑：人类的本质是鸽子