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今日立秋，多吃这菜，蒸一蒸就上桌，入秋常吃对身体好！时间飞快，感觉还在夏天的酷暑中煎熬，转眼就立秋了。秋天人们要更加注重养生，对于饮食也要格外注意，昨天我的一个同事就闹胃疼，最后请假了。所以在进入秋季之前，最好是先给脾胃一段时间的适应期，可以先补充一些容易消化的东西，营养丰富，调节脾胃肝脏，例如：鱼类、鸡蛋、豆制品、奶制品。最常见的当然就是豆腐了，这是清热去火，调节身体的好食材，还能帮助消化，一起来看看吧。 豆腐蒸蛋 By 菜菜美食日记 配料： 豆腐 1盒、鸡蛋 2个、辣椒(红，尖，干) 50克、黄辣椒 50克、绿尖椒 50克、生抽 20克 烹饪步骤： 1.豆腐一盒 扣在碗里 打入两个鸡蛋  2.上锅蒸10分钟  3.切小块  4.锅内烧油 倒入红辣椒 黄辣椒 绿辣椒 生抽 翻炒均匀  5.倒在豆腐上  6.完成  烹饪小贴士： 1、豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，蛋奶素食者亦可以食用。主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，佐以葱、姜和麻油等，以水蒸方式做成，口感滑嫩、且不油腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，豆腐中的蛋白质也非常适合人体的需求，二者结合使这道菜营养价值高、老少咸宜，口味可以根据个人喜好变换。 2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 大家喜欢吃豆腐蒸蛋吗？ |
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