香椿炒豆干的做法

香椿炒豆干

6168浏览 · 64做过

收藏菜谱

用料

• 香椿
  100克
• 五香豆腐干
  100克
• 红辣椒
  1/2个

• 大葱
  10克
• 大蒜
  10克
• 食用油
  1勺
• 食盐
  5克

做法

• 1.

  准备好一份新鲜的香椿备用。最好是把后面比较硬的部分切一下。

  
• 2.

  然后清洗干净控水备用。

  
• 3.

  香椿需要放入开水中焯烫一下，顺便加一勺食盐保持颜色。

  
• 4.

  焯水大约不到一分钟捞出放入凉水中拔凉。

  
• 5.

  香椿捞出控水切成末备用。

  
• 6.

  准备好几块五香豆干。这个超市里有售，是可以直接食用的。

  
• 7.

  把豆干直接切成小丁装盘备用。

  
• 8.

  锅中放油烧热，放入葱蒜炒香。

  
• 9.

  取半个红椒提前切成丁。放入切好的红椒炒匀。

  
• 10.

  炒匀后倒入切好的香椿末。

  
• 11.

  继续在锅中翻炒均匀。

  
• 12.

  后加入切好的豆干。

  
• 13.

  继续翻炒均匀。

  
• 14.

  加少许食盐。

  
• 15.

  最后翻炒均匀即可关火。

  
• 16.

  香椿炒豆干完成～敏茹意作品

  
• 
  

  
  

小贴士

①香椿中含有亚硝酸盐，食用之前有必要焯水
②我用了五香豆干，略带咸味，所以食盐尽量少放一些。

作者: 敏茹意精品