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在北方，饺子算是很常见的一种主食了，尤其是在节假日的时候，大家都喜欢亲手包饺子来庆祝，小编家从来不买那种超市里的速冻饺子，一直都是亲手包饺子吃，而且一次性会包很多，包完了就放在冰箱里冻着，等到下次想吃的时候直接拿出来煮一下就可以吃了。 百科但是小编有时候也会遇到一些问题，比如放在冰箱里的饺子会连在一起，很难取下来，所以有时候只想吃几个饺子，但是却不得不煮一堆饺子，因为这些饺子都是粘在一起，分不开，经过长时间的摸索，小编也发现了一种方法，保证饺子不会粘在一起。 在超市里经常会看到一些饺子盒，其实这种饺子盒不仅仅只有用来盛饺子这个作用，用饺子盒盛的饺子还可以防止冷冻之后饺子粘在一起，小编有时候也会去超市买一些，把包好的饺子放在饺子盒里，饺子就不会粘在一起了，但是这种方法不实惠，毕竟一个饺子盒也不能一直用，而且一个饺子盒也不便宜，小编还有一种经济又实惠方法，现在分享给大家。 我们在包饺子的时候，不要把包完的饺子放在木板上，如果包完之后直接把饺子放到木板上，做出来的饺子不用等到冷冻的时候粘在一起，在木板上放过一段时间之后就会与木板粘在一起了，所以我们要事先准备一个塑料纸，在塑料纸上均匀的撒上一些面粉，包出来的饺子就放到这个塑料纸上，之后用塑料袋裹着放在冰箱里冷冻一段时间，等到饺子从里到外彻底冷冻之后，再拿出来再撒上一些面粉，换一个能封口的袋子，将饺子放入袋子中，摇晃两下，使面粉均匀的分布在每个饺子表面，之后再将袋子封口放入冰箱，这样不管存放多久，饺子都不会粘在一起。等到想吃的时候直接拿出来煮就行。 平时冷冻饺子会粘在一起，主要是因为水分过多，放在气温较低的冰箱里面，导致相邻饺子之间的水分冻在一起，不容易分开，我们在塑料袋中，咱入一些面粉，就会避免这个问题，另外，低温也会导致饺子水分流失，水分流失之后的饺子皮儿会干裂，影响口感，我们用塑料袋封口之后，水分不容易流失，饺子皮不容易干裂，这个问题也就顺利解决了，下次包饺子的时候可以试一试，这个方法真的很管用。 大家在煮饺子的时候还要注意一个问题，如果是刚包好的饺子，那么则需要热水下锅，如果是在冰箱里冷冻过一段时间的饺子，则需要冷水下锅，顺序颠倒很容易导致饺子破皮露馅儿，大家一定要注意啊！在平时煮饺子的时候，还有可能遇到饺子粘锅的问题，那么这个时候我们就要在饺子下锅之前，放入锅里一点葱白，再将饺子下锅，这样做出来的饺子不容易粘锅，而且口感更鲜更好吃呢。 |
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