饺子包好，最忌直接放冰箱冻！做好2步，冻不粘连，煮不破皮

导读：嗨，家人们！要说最适合冬天吃的一种食物，应该就是饺子了！一口气先吃它十几二十个，然后再来碗煮了饺子的热汤，再冷的胃都能暖和起来。但是咱们也都知道，饺子好吃不好包，又是剁馅、又是和面擀皮儿的，一顿操作下来，怎么也得两个小时。所以有家人就干脆一次性包很多，冻起来慢慢吃，但是家人们真的知道怎么冻饺子吗？想要包的饺子，冻不粘连，煮不破皮，就赶快往下看吧！

1. 饺子怎么冻？

包好的生饺子，特别容易粘一块儿，所以咱们才会在擀皮的时候撒面粉在案板上。那要冻起来的饺子，也要记得先把面粉撒在盘子里，防止饺子底粘在盘子上。然后就到了摆饺子的环节，很多人都是尽可能多地把饺子放在一个盘子里，节省空间，但是这么做饺子和饺子之间挨得太近，冻了以后，就会粘在一起。那正确的做法，应该是让饺子和饺子之间也保持一点距离，同时给它们撒上点面粉，再放到冰箱里冷冻。等全部的饺子都冻硬之后，就能用袋子把它们装好，继续冷冻，随吃随取了！

2. 冻了怎么煮？

咱们都知道，冷冻过的饺子如果直接拿出来煮，容易破皮露馅儿，经常是煮饺子呢，最后就煮成了饺子汤。其实这是因为在煮饺子前有一步被咱们忽略了，那就是解冻。大家可以把刚拿出来的冻饺子用冷水先泡个五分钟，然后再煮，这样饺子不容易破，还能补充水分，口感也会好一点儿。

那解冻之后，就该下锅煮了，正确的做法应该是水热的时候就把饺子放到锅里开始煮。因为从冷水开始煮饺子，饺子皮容易被泡开，从沸水开始煮，饺子又容易胀破，所以水热了以后煮饺子正正好！最后一步，就是搅拌，防止饺子在煮的过程里粘在一块儿。

如果家人们按照我这一套流程走下来，煮出来的冻饺子就像是刚捏的饺子一样，好吃不破！那今天的视频就到这里结束了！