前几天已经立秋了，再过不久夏天就要远去了，老人都说“立秋早秋风凉，立秋晚热死耗子”今年的立秋来得格外的早，最近天气就渐渐清凉了下来。今年可要蹭这个好时候多包点饺子，最近的西葫芦格外的鲜嫩肥美，想必浓香馥郁的韭菜馅，西葫芦馅的饺子没有这么引人注目，但是只要尝一口就会发现清甜多汁的西葫芦会一瞬间引爆你的味蕾。小编把这款西葫芦鸡蛋馅的饺子分享给大家，希望大家都能喜欢！
西葫芦鸡蛋蒸饺
By 马杰呦
配料：
西葫芦 一个、鸡蛋 四个、粉条碎 一把、鸡精 适量、精盐 适量、蚝油味达美 适量、香油 适量
烹饪步骤：
1.葫芦切成丝，然后切碎几刀
2.鸡蛋炒熟晾凉
3.粉条碎提前泡上
4.拌匀 当上材料
5.放点香油
6.十三香
7.买的饺子皮
8.包好放锅蒸15分钟
烹饪小贴士：
如何选购西葫芦呢？
1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
美味西葫芦鸡蛋馅大家喜欢吗？
