 馒头刚吃的时候可能没有什么味道，但是吃着吃着会觉得越来越有滋味，本来是平淡的白馒头，也有丝丝甜香溢出。而且馒头细嚼慢咽的过程中，不仅养了胃，更养了性，吃东西会慢条斯理的不会狼吞虎咽，处事上也变得淡定从容，于身于心都是有利的。  蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可。蒸馒头的做法简单易学，所以现在多数家庭都会做。但是蒸的时候，往往就没有这么有感觉了，很多人蒸没有那种好吃感，一点都不松软反而没有嚼劲，那么有什么办法可以让馒头变得好吃呢？小编来支给你们几招，快点收藏起来。 一：勿用热水蒸馒头  许多人爱用热水或者开水蒸馒头，因为这样开的比较快。其实，这并不科学，因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应该是在锅内加冷水，放入馒头后，在加热升温，可以使馒头均匀受热，松软可口。 二：酵母先化开  酵母是一种食用菌，干燥的状态下处于“睡眠状态”，在温水中就又恢复了活性。所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。这样子蒸出的馒头清香有嚼劲，可以在里面适当加点白糖，入口回味甘甜。 高活性干酵母 ￥10.50 购买 三：蒸馒头的时间  蒸馒头的时间也有着大讲究，太少不行太多也不好，一般控制在30分钟以上40非常一下。所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，同时在我们蒸馒头的时候，这件千万不可开盖，不然会泄气，这样子馒头就不能冲足了气。而且更是要加足了水，以免干锅。 四：加入适量啤酒  我们手指轻按馒头后，凹坑很快平复则为熟馒头，如果凹陷下去不复原的，说明还没煮熟。和面的时候在面粉中加些啤酒，啤酒和水各一半，这样子蒸出来的馒头格外有嚼劲，同时在柔软的馒头中有着淡淡的啤酒味，给足了爱喝啤酒的人一个很好的惊喜。 |
|
|
