  香椿香酥饼 1、把水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上放置半个小时 2、同时把香椿切碎，用盐腌制十分钟左右 3、酥油就是把油烧热后倒入面粉里，搅拌均匀，加入胡椒粉 4、把面团揉成长条，等分，揉圆 5、取一份擀成长方形，抹上油酥（记得留边），撒上腌制好的香椿，沿着长形的边卷起来，在卷成蜗牛状，擀圆 6、平底锅里放入油加热后放入饼，烙制两面金黄就可以出锅了  香椿拌豆腐 1、香椿洗净后 用热水焯一下捞出 过一下凉水后 切碎备用 2、豆腐切块 也在热水中焯一下 去掉豆腥味 3、将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎 4、简单的菜就凹一下造型，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复 5、吃的时候淋上一点儿香油和盐调味  香椿芽炒蛋 1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎 2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液 3、炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可  香椿蒸豆腐 1、将豆腐切大块，放到盘子里 2、将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火 3、将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱 4、炒锅中油烧至8成热淋在豆腐上即可  炸香椿 1、香椿摘洗干净，撒上盐捏几下，让香椿稍许入味 2、撒上面粉搅拌均匀，让每一个香椿枝上都均匀沾满面粉 3、打入鸡蛋继续搅拌均匀 4、油温烧到160度将裹好鸡蛋面桨的香椿炸至金黄色捞出控油即可  香椿豆腐卷 1、香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水 2、处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎 3、豆腐和香椿碎混合拌匀 4、锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分）,加适量盐和鸡精调味，出锅 5、炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端 6、用手边卷边捏紧，卷成长条 7、平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄 8、煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌即可 |
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