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炎炎夏日吃一口清凉的自制绿豆糕，绝对是降暑最佳选择。之前做过绿豆糕因为过筛麻烦，为图省劲来款不过筛的，口味也一样的美味啊！试试看简便易学。绿豆糕最简单的做法，不用过筛，纯手工制作，无任何添加，太香了，快来试试吧！ 用料： 脱皮绿豆 300克 无盐黄油 100克 白糖 60克 50克月饼工具 1套 蔓越莓 20克 不用过筛的绿豆糕的做法 脱皮绿豆用清水冲洗干净，加水漫过绿豆浸泡5小时。（夏天可以4小时），以捞起绿豆可以轻易掐开为准。  蒸锅加水铺好屉布，将泡好的绿豆放入，并用手在上面戳几下，使之蒸时透气。大火烧开转中火50分钟左右，绿豆可以轻易碾开就可以了。  将蒸好的绿豆，加适量水或者牛奶倒入料理机打成细腻的泥。  平底锅（要用不粘锅）烧热放入黄油转中小火  将绿豆泥加入翻拌均匀。要不停的翻拌。  待黄油吸收的差不多了，加入白糖继续不停的翻拌，使白糖充分融化吸收。  中小火一直翻拌至不粘手，绿豆泥可以抱团的状态就可以停火了。  将蔓越莓放入料理机打碎备用。  将绿豆泥盛出一半，剩余一半加入蔓越莓翻拌均匀。  分别将两份绿豆泥用保鲜膜封口，放凉备用。将凉好的绿豆泥平均分成50克一个  放入月饼模具，按压成性即可。入冰箱冷藏2小时后口感更佳。 三种口味 |
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