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先说浓香型，浓香型白酒受众最广，喜欢的人最多。就说智诚和酒行，虽然地址是在山西，但在酒行里浓香型白酒的销量也是很可观的。 五粮液，泸州老窖，洋河大曲等等都是浓香白酒。优质的浓香白酒的口感甜，绵，软，净。容易入口，口感柔和，浓香型白酒馥郁浓香，香味协调、尾净余长，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。它的主体香源成分是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。某些浓香白酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。 酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，以贵州茅台为代表。以茅台为例，其酒质晶亮微黄，酱香突出，空杯留香，持久不散，令人回味无穷。酱香型酒醇厚丰满，香气丰盈，厚味十足，风格突出。 清香型白酒，故名思议，闻起来很清纯。在专业术语里，这叫一清到底、清香纯正。以山西汾酒为代表。清香型的白酒，闻起来没有太多复杂的香味，有些会有类似酒精的香气，但细细闻起来，并没有酒精的刺鼻，而是会觉得很优雅、舒适。清香型白酒酒液晶莹透明，香味纯净，爽口，自然，协调，回甜生津。 最后，香型之间，没有优劣之分，只是消费者个人喜好不同罢了。喜欢浓郁、口味较重的可以选择酱香型白酒，口味清淡的可以选择清香型白酒，大众口味的可以选择浓香型白酒。 |
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