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懒人面包做法,不用揉出膜,3折一拧,简单一做,个个松软还拉丝

2019-08-15  我心飞翔1...

懒人面包做法,不用揉出膜,3折一拧,简单一做,个个松软还拉丝

每个上班族每天的早餐似乎都是匆匆忙忙的,所以有不少人都会选择方便又好吃的面包作为早餐,面包搭配上牛奶好吃还有营养,关键是节约时间。椰蓉面包是我们家早餐中最爱吃的一种,面包外皮上金黄香甜,椰蓉奶香味十足,非常的好吃,我们家一星期就要做两次,大人孩子都喜欢吃。

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自己在家做面包不添加任何添加剂,给孩子吃特别放心。方法也是特别简单,不用揉面,也不用揉出手套膜,非常省事省力。我们平时有时间可以多做些,放在保鲜袋里,当早餐,做零食都是不错的,家里有宝宝的可以在面粉里加些奶粉,少放些白糖,口味依然很不错。喜欢吃的亲们一定试着做一下,学会了做给家人吃吧。

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详细制作方法

食材:高筋面粉500克,酵母5克,鸡蛋4个,温水180-200毫升,白糖60克,玉米油25克,椰蓉适量。

第一步:首先准备500克高筋面粉放盆里,加入5克酵母,再加60克白糖,打入3个鸡蛋。

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第二步:准备180-200毫升的温水,先把酵母化开,然后用筷子搅成比较干的面糊状。

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第三步:面糊搅好后,加入25克玉米油(黄油也可以),揉成细腻而且光滑的面团,盖上保鲜膜开始饧发。

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第四步:把面团饧发两倍大,手上和案板上抹少许油,防止面团粘连,把面团放在案板上稍微整理一下,搓成长条后下5-6个面剂。不要揉搓时间过长,以免面起筋后延展性不好,影响下一步的操作。

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第五步:然后把每个面剂搓成长条后,对折一下,反复对折3次,搓长后松弛5分钟。

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第六步:把松弛好后的面条,交叉卷起来,方法类似做麻花。操作时候一定让面条的面筋捋顺,这样做出来的面包才拉丝,松软又好吃。

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第七步:把面条交叉卷好后放在案板上,盖上保鲜膜二次饧发。

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第八步:烤箱提前预热,把饧发好的生胚放在烤盘中,刷上蛋液,撒上椰蓉。

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第九步:烤箱上下火170度,把烤盘放到中层,20-25分钟,面包的表皮呈金黄色,就烤好了。

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