 说起美食，大多数人会想起来豪华大餐，特色小吃等等。其实，在我们日常的生活中，我们自己做出来的普通饭菜，有时候也是特别的有味道，不仅仅好吃，看起来也让人们很有食欲。今天呢，小白品美食就带大家，从最基础的土豆丝做起，让土豆这个人人皆爱的普通蔬菜，怎么在您的刀工中展现他的魅力，在您的炒菜锅中，让不起眼的土豆焕发生机。好了，接下来，我们就从最基本的切菜，炒菜，配料等方面，给大家展现3种土豆丝的家常做法。  首先呢，不论是哪一种做法，我们都要去准备和认识了解什么样的土豆做什么样的菜最好吃。在我们平常的生活中，我们自己也会发现，有些土豆炒出来会比较硬，适合切细丝醋溜；有的土豆比较软，适合用稍微粗一些的土豆条，味道才更好吃。另外就是配料了，这个也非常有讲究，是醋溜还是红烧等等？最后就是，烹饪的技巧，大火，中火还是小火了。别看是一个很不起眼的土豆丝，在不同的人手里，出来的菜品可是不一样哟。接下来我们就正式开始分享，土豆丝的三种做法。  第一种：就是我们常见的酸辣土豆丝。酸辣土豆丝的特色就是土豆丝细，也是我们家庭中最常见的一个菜品了。做菜前，我们准备够一4口人吃饭用的土豆，一般是3到4个左右。清洗后，进行削皮，并切丝，越细越好，这个时候就是展现刀工的时刻。切丝有两种方法，第一种刀切口感好，第二种是用工具，擦成丝。然后将切好的土豆泡在冷水中浸泡。接下来就是准备葱姜蒜和辣椒、香醋等配料。一切准备齐全就开始起锅倒油，先将葱姜蒜倒入热油锅中出味，然后将冷水中浸泡的土豆丝倒入锅中，淋醋，大火快炒2分钟，出锅，这道酸辣土豆丝就可以了。  第二种：就是番茄土豆丝。顾名思义，就是用番茄代替香醋，作为酸的来源。其实我们接触的很多番茄炒鸡蛋，用在番茄炒土豆上也是很好吃的一种菜。番茄有更丰富的营养成分，也能帮助我们获取更多微量元素。这个做法和酸辣土豆丝类似，但是土豆切丝要粗一些，土豆的选择要软一些，将土豆切成土豆条的样子会更好吃。前期准备工作就是切土豆，切番茄，按照一个土豆一个番茄的比例。关键点在与烹饪过程中，需要先把番茄炒出汤汁出来，才能做出这道美味的番茄土豆条。  第三种：番茄酱炖土豆丝。如果家里没有番茄，也比较懒，切土豆丝或土豆条都比较费事的话，我们就可以用更粗的土豆条来做。新鲜番茄可以用番茄酱来代替，一样也能做出美味的土豆丝。首先，将土豆切成8毫米见方的土豆条，泡入水中。其次就是热锅冷油，将准备的辅料葱姜蒜，倒入锅中翻炒，待出香味后，将番茄酱适量倒入锅中，炒出汤汁，最后把土豆条倒入锅中，并放入适当的盐。并添加适当的热水，将土豆焖炖10分钟左右，最后放入麻椒油，味精等，起锅。这一道家常菜就出来了。  小白品美食一直认为，美食的创新不在于跟随传统，就如同这一个普通的土豆丝，认真去做的话，我们还会发现不少做法，不仅做法简单还好吃。今天分享着三种都是自己摸索出来的，最普通的做法，希望我们能将土豆丝这一道菜，融合创新，吃出不一样的美味。 
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