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三伏天里，因为缺水导致身体器官罢工的情况时有发生，各大医院里都收治了不少“缺水病人”。 很多人不知道，当水分丢失量为体重的1%时，人就会感到口渴。当丢失量占到体重的2%，运动机能会受到影响，并伴有食欲降低、压抑感等。当血管缺水时，轻则出现头晕、眼睛发黑等不适，重则会形成血栓。 平时不喜欢吃主食的人，容易有脱水危险，因为燕麦片、糙米等碳水化合物食物在体内具有储存水的功效。 另外，某些蔬菜具有利尿作用，如香菜、芹菜等，吃后要适当喝点水。 当然，补水的方式不止喝水，平时喝点蔬菜汤、粮食汤、种子茶等，不仅可以补水，还可以适当补充营养。 蔬菜汤：比较推荐的有白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。 需要注意的是，做这类汤时尽量少放盐，否则不仅不能补水，反而增加肾脏负担。 粮食汤：用糙米、燕麦、绿豆等煮出来的汤，可促进消化增强食欲。 种子茶：大麦茶、荞麦茶、糙米茶中的种子等都经过炒制，用来泡水喝味道很香，还能提供一定量的钾元素，有利于消化。（军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 ） |
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