三杯鸡 准备食材: 鸡腿,蒜头,罗勒,米酒,生抽,老抽,麻油,生姜,葱 做法: 1,准备好食材,鸡腿剁小块, 2,锅中加清水,葱,姜下水,鸡块也下水,煮开就可以 3,洗净鸡肉表面浮沫,蒜头去皮,准备好葱姜待用。 4,锅中加适量的麻油,加入蒜头,葱,姜小火翻炒十几秒 5,加入鸡块再翻炒一分钟左右 6,加入米酒,生抽,老抽大火烧开小火炖到鸡肉酥烂 7,加入罗勒,大火翻炒均匀就可以,三杯鸡就做好了 低卡版缤纷菠萝鸡 准备食材: 菠萝,鸡腿,青椒,盐,酱油,代糖,生粉,菜籽油,姜,蒜 做法: 1,首先处理鸡腿,去骨去皮,后切成鸡肉丁,放进大碗 2,分别放入代糖、生粉和酱油,搅拌均匀,后才放菜籽油,再次搅拌,静置10分钟 3,青椒洗净,切成小块,菠萝清水冲洗,切小块 4,热锅冷油,等20秒后,即可放入姜和蒜,炒香 5,加入提前腌制好的鸡腿肉,开始翻炒 6,翻炒3分钟后,放入切好的青椒,再翻炒 7,再加入菠萝小块,加盐,再翻炒30秒,即可,美味减脂的缤纷菠萝鸡,就完成啦 藤椒鸡 准备食材: 三黄鸡,藤椒,柠檬,小米椒,葱,姜,盐 做法: 1,准备材料,葱切段,姜切片 2,藤椒加葱,姜,清水,盐烧开煮成藤椒水放凉待用 3,清水中加葱段,姜片烧开,再加入三黄鸡烧开,小火煮十五分分钟左右断生 4,煮好的鸡块放进凉开水中,冰镇至鸡肉内部都冷却 5,煮好的藤椒水加入柠檬片,小米椒段,再将鸡块改刀成小块,加入藤椒柠檬水中,再冰箱冷藏浸泡两小时以上 6,最后再在鸡块上刷上一层藤椒油就可以 |
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