夏天吃姜胜过参汤！暖胃、补阳气、祛寒湿...但这样吃才管用

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，都说夏天吃姜特别好，这可不是空穴来风↓↓↓

夏天吃姜，

能协助人体排汗降温，预防中暑；

杀菌抑菌，防治夏天细菌性腹泻；

缓解夏天食欲不振，有利于食物消化和吸收；

而且夏天大多数人爱吃冷食、呆空调房，所以湿气重、阳气不足，吃姜能祛湿、补阳气，让夏天不容易生病。

虽然夏天吃姜好处多，但很多人都只拿它当配菜、佐料使用，并不能物尽其用。所以小薇今天教你换个吃法，以姜为主食材做一道「仔姜焖鸭肉」，让姜的功效发挥到最大！

仔姜（也叫嫩姜），水分多，口感嫩脆，有辛味但是不辣口，夏天多吃也不容易上火。而鸭肉有滋阴补虚、健脾消暑的作用。两者相搭配，暖胃、补虚、消暑、补阳气，可谓营养和口感兼得！

而且这次的做法非常好吃！超下饭！保准全家人人都爱哦~

所需食材

番鸭半只，仔姜100克，红枣、红糖适量

大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、花椒适量

p.s.以上食材量为2~3人份

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制作步骤

1、将仔姜洗净切片，大葱切斜片。

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2、番鸭肉切块洗净，冷水入锅焯水。

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3、在热锅中加入适量食用油，

倒入大葱、蒜、花椒爆香，再倒入鸭肉翻炒。

然后加入料酒、生抽、老抽、

红糖、食盐，翻炒均匀。

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4、再倒入仔姜片、红枣

以及适量开水（需要没过鸭肉），

用中火焖40分钟左右，

再转大火收汁，即可装盘出锅。

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小薇吃后感

鸭肉自带一种腥味，所以小薇平时并不爱吃。但是加入仔姜，不仅完全没有腥味，鸭肉也比煲汤时更香！因为加入了红枣和红糖，所以吃起来有点儿甜丝丝的，又略微带着花椒和葱蒜的香气。吃饭时浇点酱汁，配一口鸭肉，米饭都能多吃一碗！

「 仔姜焖鸭肉 」

功效：健脾暖胃、防暑提神、解乏补虚

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