茄子这样做才好吃，只需多加这一步，好吃到停不下来

随着时间的推移，茄子也越来越多的出现在我们的生活中了，那茄子到底怎么做好吃呢，今天小董就给大家分享一道茄子的做法，好吃又美味，每次一盘都不够吃。

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废话不多说，下面一起来跟小董看下吧。

主要食材：茄子2个，五花肉300g

配料：生抽，盐，胡椒粉，五香粉，干淀粉，葱，蒜，姜，耗油

具体步骤：

1、五花肉去皮剁成肉末，放入适量生抽，盐，五香粉，胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀腌制15分钟

2、葱切成葱花，蒜，姜剁成末，肉馅摔打一下，茄子去头去尾切成段，再斜刀切出弧形小坑备用

3、抹层干淀粉再在切出的小坑中填入肉馅涂抹均匀，

4、锅中倒油，将肉馅一面朝下煎至金黄，翻面之后煎一下捞出

5、锅中倒入少量油，放葱姜蒜炒香，放生抽，适量的清水，少量耗油，搅拌均匀烧开放入茄子

6、中火煮熟之后大火收汁，最后倒入少量水淀粉勾芡，这样就可以出锅装盘了

好了，这样一道美味又好吃的肉酿茄子就做好了，大家一起来品尝一下吧

【小贴士】

1、茄子用斜刀切出弧形时候，注意一定不要切断，两面都用斜刀切开之后形成一个小坑可以装肉馅。

2、在茄子表面抹上一层干淀粉，这样防止炸的时候溅油，同时做出来的汤汁更浓郁美味。

上面介绍的这些就是小董做肉酿茄子时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。