|
一、豆焖鸭腿  食材：鸭腿3只，土豆2个，花椒，茴香，姜块，大蒜 做法： 1、清油不烧热，直接放入花椒，茴香，姜块，大蒜，然后将清理干净剁成块的鸭腿放进去。 2、中火焖15钟，加入生抽和料酒盐，放入切成块的土豆，记住仍旧不翻炒，再焖5分钟。 3、翻炒两下，这时鸭子的油都焖出来了，改为小火，焖15钟。再大火翻炒几下就可以出锅 二、小炒牛肉  做法： 1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。 三、双椒炒猪肠  食材：猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻。 做法： 1、猪大肠洗净切段，青辣椒洗净切圈，红辣椒洗净切圈。 2、锅中倒油烧热，下入猪大肠翻炒至吐油。 3、加入盐，酱油，青辣椒和红辣椒炒入味，最后撒点白芝麻即可。 四、辣子炒肉片  做法： 1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。 2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。 3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。 4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。 5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可
|
|
|
