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【前言】被问到最多的几个问题是：“看你们折腾了那么多年，到现在为止看得见的成果似乎并不显著，为啥还能整天鸡血满满？你们到底在干什么天大的事情？现在怎样了？未来会如何？”，特作此文略说明之！ 一、足迹和愿景 2011年山猫独自一人开始尝试；2013年折腾至山猫个人破产；2014年在一无所有的基础上重新开始；2015年组建第一个小团队；2017年发第一车货；到现在的6户生产农户，4位精干的核心团队成员，40多户稳定客户（当然这些数字完全不值得骄傲），建立了完备的门对门冷链等硬设施和完善的生产模型、品控机制、物流体系、业务平台、推广渠道、产消匹配机制和比较广泛的影响力等软设施（我们自己认为这些事情还是值得小小骄傲一下的，^_^）；未来我们可能会组织成千上万的生产农户并可能拥有数万、数十万、数百万甚至千万级别的客户规模（先梦想一下下，^_^）… 一切的一切都只为了一个小小的愿景：让我们餐桌上的农产品品质真正回归到农耕时代。 这应该也是无数人的梦想，但稍微有点高品质农产品市场行情知识的人都知道：它是一个非常非常难以实现的目标！ 二、大山猫原生态农产品供应模式简介 现代农业完美地解决了“量”的问题，却是以牺牲“质”为代价的。在物质匮乏的年代，“量”是核心需求，所以促进了近年来现代农业的高速发展；但随着国人的生活水平越来越高，“质”逐步上升为核心需求，自然农业回归的时机已经到来。 需求就意味着商机，而且农产品是家家户户一日三餐都离不开的刚需产品，需求几乎无限大，自然也就意味着商机无限大。正因为如此，无数实体和个人，包括很多名人大佬，都带着海量的资金和资源高调地拥进了高品质农场市场。 然而骨感的现实却与丰满的愿望相反：到目前为止，可能除我们这个草根团队外，其他还没有一家找到了真正可行的解决方案，就更别提成功了；而且，大山猫团队目前也还只是实现了一个mini的模型方案，离真正意义上的成功也还有很长的路要走；所以，用鬼哭狼嚎、尸横遍野来形容高品质农产品市场一点都不为过。 “海量的需求却没有有效供给，无数人前赴后继却连希望都没有找到”，这种状况本身就表明了要解决这个问题是非常非常困难的，这正是很多人质疑大山猫团队的根本原因：那么多牛人、那么雄厚的实力都折戟沉沙，你们这伙穷光蛋号称可以从根本上解决问题，可能吗？ 而我们的答案是肯定的：完全可行！而且我们现在已经实现了一个mini模型，近两年的试运营和优化表明，这个模型不仅稳定可靠，而且完全可以实现规模复制，应该具有巨大的经济和社会效益。 解决问题的关键在于生产方式的根本改变。 撇开林林总总的普通农产品商家不谈，现在所有从事高品质农产品供应的实体和个人，但凡稍微有点规模的，都几乎无一例外地采用“农场集中规模种养模式”，可是这种模式是没有可能把农产品品质做得很高的（具体原因不展开）；而且，不管这些农场规模多大，跟现在几乎是全球统一的普通农产品供应大系统比起来都微不足道，所以它们在其它诸如成本、物流、服务等等方面都全面处于劣势。品质本身就不会高，其它方面还处于全面劣势，失败就是一定的，所以我们肯定是不会走那条路的。 我们根本的不同在于生产方式：以小农户（至少包含一对夫妻，或加老年人）为基本生产单位，每户都多品种种养，但每个品种数量都很有限，我们称之为“单户多品种、单品微规模的分散种养”模式，以下简称“分散种养”模式。 这种模式可以从根本上解决农产品的品质问题，让每个单品的品质都真正回到农耕时代的水准（具体原因不展开）；单个农户每个单品数量都非常有限，但量的问题可以通过千家万户叠加来实现。 理论上讲好像很简单，但要实现起来却非常困难，因为上游生产方式的根本改变，下游品控、物流、消费、营销都得相应改变，而且没有现成的渠道可用，都得我们自己来重建，所以称其为一个系统工程一点都不夸张，主要涵盖以下几个方面： 1、生产方面 现在农业主流的观点和发展方向是集中规模化生产，传统小农户分散种养模式完全得不到认可。因为几乎在所有人的观念里都理所当然地认为：这种生产模式不仅效率极低，还异常辛苦，不仅不值得去发扬光大，也没人愿意去做。 但分散种养是解决农产品品质问题的唯一出路，我们别无选择。要把这种模式发扬光大，不仅要从可行性方面解决收入、劳动强度、劳动量和劳动整体感受等等问题，还必须要实实在在做出来让大家看到，否则是没人会相信的。 我们在完全保留传统生产条件的前提下，通过合理安排生产结构，并灵活使用机械，实现了“分散种养模式下，劳动量和劳动强度不超过外出务工，但实际收入却远超外出务工”的目标，目前具体为：劳动能力正常的一对夫妻，在相当轻松的情况下，年纯收入达到了10万元；稍微辛苦一点就可以达到15万；劳动能力比较强而且比较能吃苦的达到了18~19万，未来可能超过20万。 在这样的情况下，几乎每一个农民都更愿意在家务农，劳动力资源就可以从根本上得到解决。如果我们能够发展壮大，还能解决了一个长期存在的社会难题：农民就近持续稳定收入的问题。 虽然目前我们还只涉及蔬菜和肉禽蛋等生鲜农产品，但生产结构已经比较复杂了（每年仅蔬菜品种就有120个左右，还要养猪养鸡养牛，并且还要种红薯土豆玉米等禽畜食料），不过我们把生产方案做成了一个浅显易懂的模型（表格模式），理解能力正常的人都能立即上手，当年稳定产出60%以上，一年以后就能满负荷稳定产出，如此需要的时候便可以以较快的速度扩大生产规模。 恩施地区散居的农户在分散种养方面拥有以下无与伦比的优势，这就是我们选择恩施作为发起地的根本原因。 ● 就近占有大量林地荒地等自然资源，野生食料易得量多且无成本，鸡、鸭、牛、羊、猪自然散养条件无与伦比； ● 耕地一般就在房前屋后，土豆红薯等高产作物易运输存储，用于养猪成本低，但品质高，且产粪多；柴禾易得且无成本，熟食养猪简便易行，可极大提高猪肉品质，还能增加产粪量（可以得到更多的自然肥源）；猪肉是需求量最大的肉类，这点意义重大； ● 离耕地近，方便使用运输量大的农家肥，自然耕种便利； ● 劳作场所离家近，作息安排灵活方便，可以真正实现娱乐性农业，可能使自然农业成为一个广受欢迎的职业。 2、品质控制 分散种养，把生产分散到了千家万户，品质保证是一个很多人都认为完全没有办法解决的问题。但我们的品控机制可以几乎完美地让生产农户不必、不会、不愿、更不敢弄虚作假，真正做到每一个单品的品质都回到农耕时代，而且品质保证度可以超过98%，还不需要分配额外的资源去监督管理，即品控成本几乎为零，^_^ 虽然这套机制实施起来简单，但描述起来却比较复杂，故不在此展开。 3、物流配送 生鲜农产品占餐桌需求量的90%以上，也是健康美味问题最严重的农产品，解决了生鲜农产品供应问题就解决了餐桌供应的核心问题，所以目前我们产品以生鲜农产品为主。 生鲜农产品的物流配送本身就是一个难题，要从分散的千千万万个农户家里把生鲜农产品配送到千千万万个都市消费者家庭，在很多人看来也是一件不可能的事情。 但我们的“门对门全程冷链物流方案”几乎完美地解决了这个问题，哪怕是配送难度最高的蔬菜也真正做到了采下来什么样送到客户手里基本还什么样，而且成本也没有很多人想象的那么高。 4、市场拓展 就象现代农业产品供给的应有尽有和无比便利已经深入人心一样，农产品品质问题无法从根本上解决的观念也已经深深地烙在每一个人的脑海里，再加上前面无数商家夸大其词却虎头蛇尾的种种劣行，绝大部分消费者都已经对高品质农产品供应问题感到绝望，所以即使我们确实能够做到，而且已经做到了，但绝大部分人的第一反应也是完全没法相信。 真正的自然农业产品不仅有自身无法克服的先天性缺陷（比如品相都相对比较差），供应方案也做不到现代农业产品那么完美（现代农产品供应方案除了品质以外，其它方面堪称完美），比如我们蔬菜要求按年预付，成本肯定也比普通农业产品要高出不少，受季节天气等不可控因素影响，品种丰富性也不能跟现代农贸市场相提并论。 自然农业产品的核心价值主要表现在口感美味和自然健康，但自然健康消费者是看不到摸不着的，口感美味也需要较长时间体验才能真正体味出来。 所以，尽管我们方案的核心价值—真正的美味健康，对任何人而言其实都是无价的；我们的价格也非常亲民：三口之家，每个月900块左右即可解决全家的蔬菜需求，再约600-900块即可解决全家的肉禽蛋需求，但以上种种因素还是决定了市场推广的高难度。 目前看，唯一可行的办法就是让消费者一边实际体验一边教育，逐步积累客户数量和影响力，只有等到一定数量的人群都完全认可了以后才有快速增长的可能。 5、其它方面 除了以上几个主要方面，其它诸如业务平台、核心团队、基础资金等也必不可少，而且如果按照普通的商业模式去解决这些问题可能非常棘手，但我们在自力更生的基础上，以极低的代价很好的解决了这些问题。 总结起来，在我们的模式下，提供给消费者的农产品，不仅每个单品的品质都几乎没有被超越的可能，而且在其它诸如品种齐全均衡性、供给稳定性、价格、物流配送可靠性、便利便捷性都可以做到绝大部分消费者可以接受的程度。 三、现状 虽然我们是一个草台班子，但在干的事情却是世界级的难度，在我们资源极其有限的情况下，时间就是我们唯一可能的选择。经过六七年的探索和近两年的实际运营，现在我们基本可以确定：我们模式应该是完全可行的，而且，大概再一、两年后就会迎来我们期望的快速发展期。 目前我们各方面的情况都符合预期。 生产方面：生产模型基本定型，农民表示不仅完全可行，而且劳动强度不算高，劳动量也跟收入匹配甚至可能略超，再加上在自家房前屋后劳动的种种好处，我们的生产方案不仅得到了现有签约农户的高度认可，而且还吸引了大量的外围农民深度关注，纷纷表示了加入的强烈愿望，而且都是青壮年农民，生产方面的劳动力资源丰富而且优质，产能不成问题，要扩大也容易。 品质控制：我们的品质控制机制运行非常可靠，近两年来没有出现过一例品质问题，完全达到我们原先的预期。 物流配送：经过两年的优化运行，我们的本地产品集中机制、长途运输机制、最后一公里配送机制、保鲜方案、产消匹配机制等等运行都非常平稳可靠，得到了农户和客户的一致认可。 市场方面：虽然我们现在客户不算多，但这些客户几乎100%高度满意，而且都深刻意识到了我们方案对他们自身的巨大价值，所以大部分都心甘情愿地跟我们绑在了一起，并且积极帮助我们宣传推广。目前我们在上海几个核心社区已经小有影响，只不过要达到普通消费者都愿意买单的程度还需要点时间。不仅如此，我们的影响力已经辐射到全国主要目标城市，北京、武汉、南京、广州、深圳等城市都有消费者深度关注着我们，并希望我们的业务尽早扩展到他们所在的城市。恩施本地消费者的关注度也越来越高。 其它方面：虽然业务平台是山猫这个毛脚师傅自己操刀做的，但运行平稳，并日臻完善；现在我们的核心经营团队绝对精干，意志坚定、各司其职、配合默契，山猫非常满意；资金虽然一直紧张，却从来没有断过而且未来也不会断。 我们已经在小范围内证明：对于消费者而言，我们方案的核心价值（美味健康）是巨大的，而且目前没有替代方案，所以相对而言那些小限制和小缺陷就显得微不足道了；对农民而言，我们方案的价值也是巨大而且难以被替代的。只不过因为是一套全新的农产品供应模式，要得到双方更广泛的理解接受还需要点时间，但现在看来这个时间应该不会太久了。 四、展望 只要价格合理，高品质农产品需求是海量的；只要收益合理，几乎所有农民都更愿意在家务农，而且几乎所有的农民都有足够的能力和资源生产出品种足够多、品质足够好的农产品来，千家万户叠加起来产能也几乎是无限的；我们基本扫清了产消两端的对接所有障碍，所以虽然目前起步阶段因为信任问题步子慢了一点，但一旦信任问题得到解决，快速无限量发展几乎是一定的。 乡亲们伙计们，努力吧，梦想一定会实现的！ |
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